المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

حليب

 

100G

 

 سواغ 20G الزبدة 15G الملح 2G الخميرة 20G السكر 55G البيض الحليب 1

 نهج الكرواسون الخبز الحليب برميل 1 في المواد السائلة أولا، ثم إضافة المواد الجافة، ووجه الإجراءات

2 يعجن العجين، إضافة الزبدة تواصل دلك

3 لدلك مرحلة التوسع العجين

4 إزالة العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، مكان في مكان دافئ تخمر إلى 2 مرات كبيرة مثل الأصلي

المخمرة العجين العادم 5، مقسمة إلى أجزاء مأخوذة صغيرة، التكوير، راحة 15 دقيقة

6 العجين داخل مخروط صغير، ثم لفة في، طوى من أعلى إلى أسفل، إلى الفرن لمدة التخمير الثانوي على شكل قطرة

7 التخمير إلى ضعف كبير، وفرشاة الطبقة السطحية من البيض

8 في مسخن الفرن 160 درجة وسطى جيدة 13 دقيقة، وانخفاض طبقة 2 دقيقة