"يقال أنه في كل ليلة يوم 24 ديسمبر ، سيطير سانتا كلوز في السماء في مزلقة تسحبها 9 حيوانات الرنة ، ويدخل المنزل من باب المدخنة إلى باب المنزل ، ثم يضع الهدية سراً في سرير الطفل الجيد في جوارب الرأس أو مكدسة تحت شجرة عيد الميلاد بجوار المدفأة. " مكونات
- طحين عالي الغلوتين 300 جرام
- مسحوق الحليب 25 جرامًا
- السكر 50 جرام
- الخميرة 4 جرام
- ملح 3 جرام
- حليب مثلج 100 جرام
- بيضة الثلج واحد (50 جم)
- بوظة 45 جم
- حليب مكثف مثلج 30 غ
- زبدة 25 جرامًا
اكسسوارات
- معجون الفول 100 جرام
- مسحوق الخميرة الحمراء قليلا
- مسحوق الكاكاو قليلا
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 باستثناء الزبدة ، يتم وضع جميع المكونات في المكونات الرئيسية في برميل آلة الخبز ، ويتم فتح غطاء آلة الخبز طوال الطريق لعجن العجين -
2 حدد آلة الخبز وبرنامج المعكرونة ، افتح الغطاء وضبط الوقت على 15 دقيقة -
بعد 3 ساعات ، أضيفي الزبدة المخففة -
4 آلة الخبز تختار برنامج العجين مرة أخرى ، يتم ضبط الوقت على 15 دقيقة ، يعجن العجين الناعم مرة أخرى ، هذه الخطوة تتكرر مرة أخرى ، برنامج العجن كله 3 مرات (بالإضافة إلى الوقت قبل وضع الزبدة) -
5 بعد الانتهاء من البرنامج ، أخرج العجين للتحقق من الحالة ، يمكنك سحب طبقة رقيقة ومرنة -
6 بدون تخمير ، قسم العجين مباشرة إلى 11 جزء (10 قطع مقسمة بالتساوي 50 جرام ، العجين الآخر أكبر قليلاً) ، يتم تقريب العجين بشكل منفصل ، مغطى بغلاف بلاستيكي ويسمح له بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة -
7 أخرج العجين -
8 افرد اللسان -
9 بعد التقليب ، قم بترتيب الشكل ثم دحرجه من أعلى إلى أسفل -
10 نشمر -
11 خذ عجينتين صغيرتين وأضف مسحوق الخميرة الحمراء ومسحوق الكاكاو (للعينين والفم) ، غطي كل العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. -
12 يفرك جزء من العجينة إلى شرائح صغيرة ، مقطعة بسكين لصنع القرون ، ويتم سحب قطعة أخرى من العجين ، مقسمة إلى معكرونة صغيرة ، تدحرج ، تضغط مع عيدان تناول الطعام ، وتوضع في الأذنين -
13 معجون فول مقسمة إلى 10 غرامات من عامل صغير للاستخدام -
14 بعد أن تترك العجينة للراحة ، أخرج العجينة ، ولفها في شكل اللسان ، ولفها لأطول فترة ممكنة (يمكن أن تكون التهوية أكثر شمولًا ، والخبز النهائي أكثر سلاسة وأجمل) -
15 طوى من أعلى إلى أسفل في دائرة -
16 رتبيها على شكل دائرة ، ولفيها إلى قطع عجين مستديرة ، ولفيها بعجينة الفول -
17 الكعكة هي نفسها ، لم الشمل ، إغلاق -
18 ضعيها في طبق خبز دائري ، ضعي القرون والأذنين ، استخدمي عجينة الكاكاو للعيون ، استخدمي عجينة اللون الأصلية للأنف ، واجعلي سانتا كلوز في المنتصف لجعل المنتج النهائي أكثر جمالا وحيوية. ممارسة سانتا: عجينان أبيضان ، واحد كبير والآخر صغير ، لم الشمل ، صنع الجسم ، استخدام العجين الأحمر لصنع القبعات والملابس ، استخدام عجينة الكاكاو لجعل العيون والفم -
19 استخدم القليل من العجين الأحمر لعمل فم الأيائل -
20 ضعي جنين الخبز الخام في الفرن الذي لا يمكن فتحه ، ضعي وعاء من الماء المغلي (100 درجة) للمساعدة في التخمير ، (يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 35 درجة ، والرطوبة 85) ، ووقت التخمير حوالي 100 دقيقة (الآن بارد ، درجة الحرارة منخفض ، يجب أن يتم إطالة وقت التخمير بشكل معتدل) ، التخمير أكبر 3-4 مرات (ما سبق هو جنين الخبز المخمر) ، يرجى تجاهل القرون المضغوطة ، في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى استخدام صينية خبز أكبر -
21 سخن الفرن مسبقًا لمدة 10 دقائق (170 درجة) ، وضع الخبز الخام في الطبقة السفلية للفرن ، وسخنه عند 170 درجة ، واخبزه لمدة 10 دقائق ، وغطيه بورق قصدير (حتى لا تصبغ داكنًا جدًا) ، ثم اخبزه لمدة 15 دقيقة حتى يخرج من الفرن -
22 حسنا -
23 أليس لطيف -
24 طيف لطيف -
25 جد عيد الميلاد هنا لتقديم الهدايا ، هل أنت مستعد؟
