مكونات

 

الفطر شيتاكي

 

الكمية الصحيحة

 

الملفوف الصيني

 

حفنة

 

يقطين

 

الكمية الصحيحة

 

طحين

 

150 جرام

 

 الإكسسوارات ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون بكميات معتدلة من MSG

 ممارسة الفطر والملفوف وكعك اليقطين 1 في الليلة السابقة ، تم غمر الفطر المجفف في الماء

2 اغسل الملفوف الصغير واحدًا تلو الآخر ووفّر الوقت في صباح اليوم التالي.

3 اليقطين القديم المقشر

4 بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ، استخدم الميكروويف للتدفئة لمدة دقيقتين ، ثم استخدم ملعقة لصنع الطين

5 بعد رش الخميرة الجافة في الدقيق ، أضيفي هريس القرع المبرد المطبوخ واخلطي جيدًا ، وعجن العجين ، غطيه بغلاف بلاستيكي واتركيه طوال الليل.

6 في صباح اليوم التالي ، اعجن العجين الذي تم صنعه ، اعجنه مرة أخرى ، تنفيسه ، واستيقظه قليلاً (الوعاء حيث يتم تحريك العجين بعد أن تلتقط الصورة)

7 افرمي الملفوف الصيني ناعما ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح والمخلل لبعض الوقت ، ثم اعصري المحلول الملحي

8 إزالة الفطر

9 قطع فطر شيتاكي مقطع إلى قطع مفرومة

10 ضع فطر شيتاكي في وعاء الخضار ، أضف الكمية المناسبة من زيت الزيتون

11 أضف بعض ملح الطعام ، أضف القليل من MSG واخلط جيدًا لصنع الحشوة

12 أضف العجين المعجن إلى عامل صغير ولفه في جلد مستدير

13 أضف الكرنب الصيني وحشو الفطر

14 لفي الكعك واحدة تلو الأخرى وضعها في قدر بخاري مبطن بقطعة قماش. هناك ستة بالضبط ، ويجب حجز مساحة كافية بين كل منهما.

15 ضع الماء الدافئ في الباخرة ، وضع الباخرة على النار وابدأ في التبخير.

16 بعد 10 دقائق ، أطفئ الحرارة واترك الغاز يتساقط