"قبل سنوات عديدة كتبت وصفة بيض على البخار بنفسي ، ولكن منذ أن أصبح خدرًا ، يحب ابني البيض على البخار ، لذلك درست بعناية كيفية جعل البيض على البخار أكثر كمالا ، يبدو أكثر مثل بودنغ البيض . إن البيض المطهو على البخار وفقًا لهذه الطريقة له ملمس ونسيج جيد. إذا كنت مهتمًا ، يمكنك تجربته. فقط انتبه جيدًا لبضع نقاط. " مكونات
اكسسوارات
- أصلي المذاق
- البخار براعة
- عشر دقائق مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 بيضة ، 2 في نفس الوعاء ملاحظة: يجب أن تكون البيضة بيضة بدرجة حرارة الغرفة ، أخرجيها من الثلاجة لليلة واحدة مقدمًا -
2 اخفق البيض بالتساوي ، هذه الخطوة أكثر أهمية ، يجب أن تكون متساوية -
3 قم بإعداد نفس الكمية من الماء الدافئ (يمكنك شرب الماء الدافئ المريح للغاية) استخدم نفس وعاء سائل البيض ، وتأثير نفس الكمية أكثر سهولة -
4 ضع سائل البيض ونفس الكمية من الماء الدافئ في الوعاء واخلط جيدًا ، هذه الخطوة مهمة جدًا! إذا كنت لا ترغب في طهي البيض بالفقاعات ، فيجب عليك القيام بذلك جيدًا ، وقلبه بالتساوي ، ثم لا تضع الملح ، تحتاج إلى تتبيله بصلصة الصويا. -
5 منخل (المنخل الناعم الذي أستخدمه للكعك) لإزالة جلوتين البيض والفقاعات المتولدة أثناء التقليب ، وكلما زادت مرات النخل ، كلما كان الكسترد أفضل ، أحفظ المنخل مرة واحدة فقط. -
6 بعد النخل ، إذا كانت هناك فقاعات على جانب الوعاء ، فسأضعها في بضع دقائق لإزالتها باستخدام عيدان تناول الطعام -
7 بمساعدة الأدوات ، أضف طبقة من الغلاف البلاستيكي أو استخدم طبقًا صغيرًا عند طهي البيض (لقد حذفت هذه الخطوة في الصباح لتوفير الوقت) -
8 وقت بخار البيض مهم جدًا أيضًا ، فأنا عادة أضع بيضة في قدر ساخن أو وعاء مفتوح بعد التغيير إلى حرارة منخفضة. افتح النار على نار عالية لمدة 4 دقائق ودرجة حرارة منخفضة لمدة دقيقتين ، أي ما مجموعه 6 دقائق. بالإضافة إلى ذلك ، لدي عملية الشيخوخة ، أي عند تناول الطعام إزالة من المقلاة -
9 بسبب الاختلاف في القوة النارية والحاوية ، قد يكون هناك اختلاف طفيف في التأثير الناتج.تتم مشاركة التجربة الشخصية مع الجميع ، ولكن البخار المتدفق كل يوم ناجح تمامًا. -
10 هل تشعر حقاً وكأنه بودنغ البيض
نصائح
تأكد من استخدام بيض درجة حرارة الغرفة ، فهناك نفس كمية الماء المضافة في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يجب أن تجلد كل خطوة بالكامل. بسبب الاختلافات في القوة النارية والحاويات ، قد تكون هناك اختلافات طفيفة في التأثيرات الناتجة.تتم مشاركة التجربة الشخصية مع الجميع ، ولكن البخار المتدفق كل يوم ناجح تمامًا.
