الخطوة 1
تحضير المكونات
الخطوة 2
اغسل الأرز وضعه في حوض ، صب الماء ، نسبة الأرز والماء 1: 1.5 ، نقع لمدة ساعة.
الخطوه 3
اغسل فطر شيتاكي بالماء الدافئ ، أضف 1 جرام من السكر الأبيض للرغوة (الغرض من إضافة السكر الأبيض هو جعل طعم الشيتاكي المجفف أكثر روائحًا ، ورغوة سريعة)
الخطوة 4
عظم أرجل الدجاج وتقطع إلى قطع كبيرة.بعد الغسيل ، صفي الماء ، أضيفي ثوم البصل والزنجبيل ، ملعقة واحدة من صلصة المحار ، ملعقة من صلصة الصويا ، ملعقة واحدة من نبيذ الطبخ ، ملعقة من النشا في الموسم ، ثم ضعي الفطر المنقوع واخلطي جيدًا. ينقع لمدة 30 دقيقة
الخطوة الخامسة
ضع طبقة من الزيت على القاع والجدار الداخلي للطاجن (ميزة ذلك هي استخدام الزيت لترطيب القدر ، لا تقلق بشأن القدر). صب الأرز والماء في الطاجن. .
الخطوة السادسة
يُسلق الأرز حتى سن السابعة ، وعندما يكون الأرز على شكل عصيدة وتظهر حبات الأرز بوضوح ، انشر الدجاج والفطر المتبل (لا تبالي ، والزنجبيل ، والثوم والصلصة الزائدة) وقم بتشغيله على الموقد لمدة 10 دقائق تقريبًا. في عملية الطهي ، يمتص الأرز تلقائيًا جوهر الدجاج والفطر ، ويتم لف الأرز باللحوم ، وهي الطريقة الصحيحة لأرز الفخار.
الخطوة 7
لتحضير الصلصة لأرز الفخار: 1 ملعقة من صلصة المحار ، 1 ملعقة من الماء المغلي البارد ، 1 ملعقة من صلصة الصويا ، نصف ملعقة من السكر ، ونصف ملعقة من زيت السمسم ، اخلطهم جيدًا.
الخطوة 8
بعد حشو الدجاج ، أضف بيضة مسلوقة صغيرة إلى بيضة مسلوقة ، واسكب الصلصة ، واخلط جيدًا وقدمها
الخطوة 9
عند تناول أرز claypot ، من الأفضل مطابقة كوب من الشاي ، حتى إذا كان المطبخ الأبيض يمكن أن يجعل Hermes في أرز claypot
الخطوة 10
المقلاة في الجزء السفلي من الطاجن متفحمة قليلاً ومذاقها مقرمش للغاية.الصلصة الزيتية للدجاج تخترق الأرز وكل قضمة مليئة بالنكهة.
الخطوة 11
يقدم الأرز أيضًا نكهة اللحم ، المذاق الفريد للأرز الذي يجلبه وعاء الطين ، مما يجعل الشهية تزداد بشكل كبير
الخطوة 12
يتم كسر صفار البيض المسلوق نصف المطبوخ ، والأرز الممزوج بسائل البيض يمتص تمامًا مذاق الصلصة ، وهو سعيد حقًا
