1 Wuchang الأسماك تختار الحجم ، هذه السمكة كبيرة جدًا ، لا يمكن تحميل اللوحة ، تتم معالجة الأسماك من قبل سيد مبيعات الأسماك ، اصطحبها إلى المنزل واذهب إلى فيلم black maw لتبخير الأسماك ، فهي ليست مريبة ، نظيفة تمامًا واحتياطية. 2 قطع صغيرة من الدخن الحار إلى قطع صغيرة ، زنجبيل وثوم شرائح للاستخدام.

قطع سمك Wuchang إلى شكل طاووس: 1 اقطع رأس السمكة وذيلها للاستخدام أولاً ، وقم بإزالة الزعانف. 2 قطع شرائح السمك من الجزء الخلفي للسمك إلى البطن ، سمكها حوالي 1 سم ، بالتساوي. لا تقطع بطن السمك أبدًا ، اطحن السكين قبل القطع ، حاول قطعه بسكين عند قطع السمك ، للتأكد من اكتمال المقطع العرضي لشرائح السمك.

ضع رأس السمكة وذيل السمكة ولحم السمك في الوعاء ، وأضف الكمية المناسبة من الملح والزنجبيل ونبيذ الطهي واتركه لمدة 15-20 دقيقة.

ضع طبق طبق السمك على البخار ، وشرائح ثوم الزنجبيل كقاعدة.

ضع ذيل السمكة أولاً

ضع رأس السمكة مرة أخرى

افرد بتلات جسم السمكة وانشرها بالتساوي. إذا لم يتم شد الأسماك جيدًا ، بمساعدة مقص المطبخ ، يمكنك قطع المزيد عند نقطة التمدد بين بتلات السمك دون قطع بطن السمك ، وهو مناسب لوضعه. هاها أتساءل عما إذا كانت كلمة "تمتد" مناسبة؟

قم بغلي قدر من الماء عند وضعه ، وانتظر حتى يغلي الماء ، وضع صينية السمك ، وقم بالبخار لمدة 5 دقائق على نار عالية ، واتركه على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة. بعد التبخير ، قم بتصفية كل الأسماك المسلوقة على البخار في طبق السمك ، واحذر من تحرك الأسماك عند صبها ، ولا تتلف شكل الطبق.

1 ضعي حبوب حارة من الدخن واحدة تلو الأخرى على بتلات السمك ؛ 2 صب صلصة السمك على البخار (3 ملاعق من صلصة السمك على البخار ، نصف ملعقة من صلصة المحار ، القليل من الملح ، القليل من الفلفل الأبيض) على لحم السمك ؛ في الوسط ، يُسكب زيت تحميص القدر الساخن مع ثوم البصل الأخضر ورائحة لزيادة النكهة.

الأسماك عطرة وطرية ، ومذاقها أفضل عندما تكون ساخنة. انتبه إلى عظم السمكة الصغيرة عند تناول الطعام ~