المكونات

 

الخبز والدقيق

 

400G

 

زبيب

 

50G

 

سكر

 

80G

 

حليب

 

150G

 

 اكسسوارات الزبدة 40G والملح الجيل الثالث 3G 6G الخميرة 1 بيضة

 الحليب الزبيب ممارسة الخبز 1 المكونات: طحين عالية الغلوتين-400 غراما من الزبيب 50 غ من السكر 80 غ زبدة 40 غرام حليب 150 غ خميرة 6 غرام الملح 3 بيضات

غارقة 2 الزبيب في لينة غسل الماء، إزالة والصرف الصحي، مع قطعة قماش أو منشفة المطبخ تك الزبيب الجاف

3 بيضات بالإضافة إلى

4 الحليب

السكر 5 السلط

6 الدقيق عالية الغلوتين، دقيق في الخميرة فوق

بعد كل المكونات في الجهاز الخبز 7 وما شابه ذلك ويحرك لمدة 20 دقيقة في شكل سلس

تضاف الزبدة 8 أثار المزيد لمدة 20 دقيقة إلى تسهيل العجين ليونة

9 (I يفرك لمدة طويلة) في تغطية محمصة والتخمير الأساسي (آلة الخبز ليست تنشيط)

10-2 مرات التخمر

العادم 11 التكوير المخمرة العجين ثم وضعت في الغطاء محمصة وخففت لمدة 10 دقائق

12 لفة في شكل بيضاوي. لفة ببطء إلى الجانبين، مستطيل

13 رأسا على عقب، وغطت نصف مساحة الزبيب التصحيح. يتم طي ورقة العجين على ثلاث جهات ضغط اليد مجتمعة المشدودة

14 في وعاء الخبز في الحارة والرطبة، التخمير الثانوية. المخمرة العجين فرشاة بالتساوي على البيض. تبدو زلابية كبيرة

خبز والعتاد 15: 5 دقائق من الحارة 160 ، في عموم الخبز 30 دقيقة

16 ل