المكونات

 

البيض كله

 

4

 

حبيبات السكر

 

65G و

 

الزيوت النباتية

 

50G

 

حليب

 

55G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

60G

 

 الشاي الأخضر المواد مسحوق 8G الملح 1G كريم كمية الجلد

 ماتشا نهج كعكة لفة 1 إعداد العناصر اللازمة

2 وصفار فصل البروتينات

تم إضافة 320G السكر وصفار البيض

الزيت النباتي 4 إضافة

يقلب 5

6 ثم يضاف الحليب

7 مسحوق الشاي الأخضر تضاف إلى الدقيق، وتخلط جيدا

8 دقيق منخول داخل الخليط صفار البيض

9 ويقلب حتى لا الجسيمات

10 بياض البيض وأضافت في ثلاثة أجزاء 30G السكر الناعم

11 إرسالها إلى الدولة رغوة الرطب، زوايا منحنية ورفع خفقت

12 ثلاث مرات في صفار البيض لصق لصق البروتين

مزيج قطع بالتساوي 13

14 مقلاة توج مع ورقة شحوم

الخليط كعكة في عموم 15، تجانس، صدمة فقاعة الهواء الكبيرة 16 في الفرن المتوسط، 180 درجة، 25 دقيقة

17 وأضاف الجلد كريم 15G السكر الناعم

18 تمريرة

19 خبز كعكة دهن بالزبد شريحة

20 ثم طوى

21 البرد شرائح