المكونات

 

بيض

 

1

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

35G

 

 اكسسوارات السكر الأبيض 25G

 إصبع نهج فطيرة 1 بيضة (مستقل جيد) والدقيق (منخول)، والسكر جاهزة

215G البروتين إرسالها السكر، وأضاف في ثلاثة أجزاء، وإرسالها إلى منعطف حاد لا يمكن سحبها

310G السكر وصفار البيض للضرب، تم إضافة البروتين إلى قتل جيدة، مزيج متجانس تحول بلطف (تحولت من قبل مزيج)

4 في الكسترد في منخل دقيق، تحولت مختلطة بشكل موحد (دائرة لا يحرك)

5 الأكياس البلاستيكية المحملة، مقذوف ممدود في مقلاة مدهون (أولا الضغط على بعض القبيح)

6 في مسخن الفرن 190 درجة، على بعد حوالى 10 دقيقة، حتى سطح البني الذهبي، عن طريق التبريد، مع مجرفة