المكونات
زيت السلطة
40G
أدنى من الغلوتين الطحين
85G
بيض
5
اكسسوارات الحليب النقي 40G السكر 90G كمية مسحوق الكاكاو
الشوكولاته الشيفون نهج كعكة 15 30 غرام من السكر صفار البيض والضرب خفيفا مع خفقت. لا يمر صفار البيض.
أضيفت 240 غرام من زيت السلطة و 40 غراما من الحليب، وإثارة.
تم إضافة 3 بعد منخول الدقيق، ويخلط مع ملعقة من المطاط، وتحول بلطف متجانسة.
4 هذا هو بيضة حسن الصفار لصق. هل عدم الإفراط في ضجة، لتجنب الغلوتين من دقيق القمح (الطحين إذا الغلوتين من، قد جعل طعم كعكة صعبة للغاية، فإنه يؤثر على طعم لينة كعكة).
تضاف 5 بياض البيض 1/3 السكر (20 غ).
6 الجلد البروتين لبدء يثخن عندما الرغوة خشونة ثم يضاف 1/3 السكر. ثم يستمر الضرب وللبروتين سميكة نسبيا، ومحكم مظهر السطح عند إضافة 1/3 المتبقية من السكر، ومن ثم الاستمرار في اللعب لفترة من الوقت، عندما قال رفع خفقت، البروتين يمكن أن تنسحب على الانحناء من زوايا حادة، أن لديها إلى الحد من رغوة الرطب. أيضا نحن بحاجة إلى مواصلة الضرب. عندما أحضر خفقت، البروتين يمكن أن تنسحب على الزوايا العمودية قصيرة، وهو ما يعني أن الدولة قد وصلت إلى رغوة جافة، يمكنك التوقف عن اثارة.
شنغ 71/3 البروتين في صفار البيض لصق.
8 مع ملعقة من المطاط، بلطف مزيج بالتساوي تحويل (ظهر من الجزء السفلي من هذا المزيج، وليس دائري واثارة على defoaming البروتين تجنب). بعد تحول مختلطة بشكل موحد، شغل كل من البروتين صفار البيض في وعاء، تحولت مختلطة بشكل موحد في نفس الطريق حتى بروتين صفار البيض ويخلط جيدا.
9 كمية مناسبة من مسحوق الكاكاو الحليب ريغا التحريك.
10 ثم تصب في صفار البيض لصق، بلطف كزة خطوط يمكن أن يكون. تم سكب الخليط كعكة مختلطة في قالب، وتمهيد نهاية يد حياة يموت على الطاولة في اثنين من قوة الصدمة، والهواء كبير فقاعات من الداخل من الصدمة
11 في مسخن الفرن، 170 درجة، 40 دقيقة. بعد الكعكة المخبوزة الخارجة من الفرن ويسكب مباشرة رف التبريد حتى تبرد. ثم، وتجريد،
