"لرؤية هذا الخبز، وسرعان ما اجتذب التي شكلها الفريد، والمواد الخام يقف في الأمور المنزلية القيام به بسهولة جدا، والصحة العامة بأسعار معقولة هو الغذاء الرئيسي، والخبز، وخارج متموج، تراجع لينة ، أكثر مضغ عطرة لا محمصة، لا طهي آلة، مبتدئا يمكن القيام به الخبز فقط المواد الأساسية، خطوات بسيطة، يديك، فرن، يمكنك جعل صحي الخبز الفرنسي الكبير! أحيانا لذيذ لا حاجة عملية معقدة جدا، وليس الظروف القاسية سعيدة بالضرورة. خارج متموج واللين، عنيد، أي إضافات، مع معظم الأصلي بيج ماك تذوقه. أكل الخبز الفرنسي، وقطع إلى أجزاء يمكن أن يتم مع الثوم ورقة الأسلوب، Congxiang الفرنسية الخبز " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250G
- حليب 80G
- بيض 50G
- ملح كمية مناسبة
- خميرة الجيل الثالث 3G
إكسسوارات
- نكهة طعم
- مشوي الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 عالية الغلوتين الطحين، 250 غرام -
2 إعداد الحليب 80 غراما -
3 عالية الغلوتين تم إضافة الطحين والملح وملعقة ملعقة من السكر، والبيض، 3 ز الخميرة خلط جميع المواد، ثم يضاف تدريجيا الحليب، واثارة مع عيدان تناول الطعام في floccules -
4 منقع الجانب عيدان كتلة معصم اليد تعجن بشكل متكرر حتى العجين على نحو سلس، في 20 غراما من الزبدة. -
5 الاستمرار في دلك من العضلات الأساسية على ذلك، لا تحتاج لفرك وقتا طويلا حوالي 15 دقيقة -
6 الأولى التخمير: وضع تتشبث فيلم تدك العجين الحوض، مكان دافئ (ويفضل 28-30 درجة) تخمر العجين إلى حوالي 2 أضعاف النسبة -
7 المخمرة بخفة العجين العجن ثم بقية دائرية كاملة لمدة 15 دقيقة. العجين والحد من لينة مع شوبك -
8 أضعاف العجين، والسطح السفلي مواجهة، بحيث تشكيل جهة العجين على نحو سلس -
9 التخمير الثاني: بعد تخمير العجينة مغطاة بالبلاستيك إلى 2 مرات أكبر -
10 المخمرة العجين مع غربال مطحون بشكل موحد على السطح -
قطع 11 السطح عدة مرات بسكين في الخبز -
12 سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية لمدة 20-22 دقيقة حتى تخبز الخبز سطح البني الذهبي -
13 والسماح لتبرد للاستخدام!
نصائح
1، عندما اليد العجن، وهي المرة العجين العجن أطول، الغلوتين أقوى وأكثر صلابة الخبز، مما يجعل هذا دلك حوالي 15 دقيقة. 2، يحدد ما إذا كان يتم الانتهاء من التخمير الأولى، يتم إدخال عصا السبابة في كيس الدقيق في العجين، وعند انتعاش العجين تدريجيا، والتخمير ليست كافية، إذا كان نفس التخمير الثقوب كاملة. المخمرة العجين لينة لمسة، مع رائحة واضحة، العجين القسم مع العديد من الثقوب الصغيرة. 3. الشواء في العملية يجب أن نلاحظ اللون، وإلا فإنه ليس من الذهب ولكن أصدقاء الخبز الخبز الأفارقة ~
