المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

25G

 

حليب

 

230G

 

بيض

 

2

 

 اكسسوارات 35G السكر

 الكسترد ممارسة صلصة 1 مواد جاهزة، وأنا مثل السكر الحلو الفم، ووضع 35 غراما من السكر والدقيق منخول مباشرة

الحليب 2 في عموم الحليب، إيقاف الحرارة ويطهى حتى الغليان، وضعت جانبا لقطع الغيار

3 البيض والسكر في وعاء

4 مع التحريك السريع مع خفقت حتى شاحب قليلا

5 ضع الطحين

واستمر 6 اثارة مختلطة بالتساوي

7 إضافة الحليب واللبن بعناية في صفار البيض قليلا وعاء، والالتفات إلى واحد من جانب ومع التحريك باستمرار

8، وتصفية الحل المختلط وإعادة صب-الجزء الخلفي الحليب في وعاء من الحليب

9 متوسطة الحرارة، مع تسخين، التحريك السريع مع النمام إلى التكتل تجنب

10 يبدأ عندما يتم تسخين الخليط إلى قليلا يثخن، أضعف خفض الحرارة، واستخدام ملعقة من المطاط، يمكن حلق الحليب جدار معجون عاء

عندما يصبح أكثر كثافة 11 حتى، مرة أخرى إنقاص النار، لتسريع سرعة التحريك، ثم تسخينها لمدة 1 دقيقة، ومثل يصبح قليلا الجافة الخليط، إيقاف الحرارة

بعد 12 بعيدا عن النار، وحامل وعاء الحليب في الماء المثلج، واليدين لا تتوقف وواصل التحريك يبرد بسرعة ل