1.1 نصف بطة مسكية قديمة ، وبعد الغسيل ، ضع الأرجل والأجنحة في حوض من الفولاذ المقاوم للصدأ (يمكن وضع هذا الحوض في قدر الضغط). ضع ثلاث أوعية صغيرة من الماء ، لا تحتاج إلى ملء ، لأن الحساء سيخرج في البطة أعلاه. أضف حفنة من الملح.
2. أضف الفطر الأحمر المنقوع إلى لحم البط في الخطوة الأولى. هل رأيت براعم زهرة الفطر الحمراء الصغيرة؟ الأوراق في الأسفل زرقاء قليلاً ، ومركز غطاء المظلة أكثر حمراء ، ولون الماء أرجواني داكن عند الغسيل.
3. تمت إضافة حفنة قوه تشي أيضا إلى الخطوة الأولى.
4. ضعي بعض الماء في قدر الضغط ، ضعي صينية البخار ، إذا لم يكن الماء مرتفعًا جدًا ، ضعي 1 على صينية البخار وعلقي صينية البخار عليها ، وأعلقها بسلك نحاسي.
5. تعال إلى قرب
6. تناول ما تبقى من اللحم الخلفي ، المفروم من الرقبة ، وضعه على طبقة البخار (الشكل 5) ، أضف بعض شرائح الزنجبيل ، وضغطها.
7. بعد غرس قدر الضغط ، اتجه إلى الحد الأدنى من الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات ، حتى يخرج المرق الموجود على الطبقة العليا بالكامل. بالنظر إلى هذه الصورة كدليل ، انكمش اللحم في دائرة. ذهب تانغ تشيوان إلى أسفل.
8. لون الشوربة جيد جداً ، أحمر. بسبب إضافة الفطر الأحمر و قوه تشى. اكشط الزيت منه.
9. حساء اللون بعد حلاقة الزيت. انظروا ، لا يوجد زيت.
