1. قشر الباذنجان المستدير ، قطعه بسكين علوي ، ثم قم بالتغيير إلى شرائح طويلة ، رشه بالملح (2 جرام) ، وضع البليت جانبًا.

2. فرم الثوم والثوم المعمر.

3. يسكب وعاء البخار في الماء ويغلي ، ثم ضع غطاء الباذنجان المغطى وغطيه ، وبعد التبخير لمدة 8 دقائق على نار متوسطة ، اترك القدر وافراغ الماء في الصينية.

4. ضع الثوم المفروم في وعاء ، أضف الملح ، MSG ، صلصة الصويا ، خل الأرز ، زيت السمسم لصنع عصير الثوم وصبه على الباذنجان.

5. يرش البصل الأخضر.