المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

110G

 

مسحوق الكاكاو

 

10G

 

حبيبات السكر

 

100G

 

حليب

 

80G

 

زيت الذرة

 

80G

 

بيض

 

5

 

 كمية من الملحقات الخل الأبيض

 8 بوصة كعكة الكاكاو الشيفون وزنها عن ممارسة المواد جيدة 1

2 بروتينات معزولة وصفار البيض

أضيفت 3 صفار البيض الحليب والزيت والسكر 30G تحريك

4 فرزت الدقيق تحريك

5 فرزت مسحوق الكاكاو تحريك

6 ضجة حتى لا الجسيمات، لصق وهو يحرك صفار البيض

تم إضافة 7 بضع قطرات من الخل الأبيض البيض، أرسلت مع خفقت الكهربائية، تم إضافة السكر إلى 3

8 بياض البيض حتى تيبس، كما هو مبين، يمكن أن البيضة الأولى رفع سحب حاد صغير

تم إضافة 91/3 مرنغ صفار البيض إلى عجينة أثار، اختار الجزء السفلي من الخليط مع ملعقة، ظهر من مزيج حتى متجانسة، دون حبيبات أثار حتى دولة متجانسة

ثم تم إضافة 101/3 مرنغ صفار البيض إلى عجينة مع التحريك، لمواصلة وفقا لطريقة أعلاه تحولت مختلطة بشكل موحد

11 بيضة منقع صفار لصق ترجيع مرنغ المتبقية في زي تحولت مختلطة

12 وأخيرا، تم صب الخليط في قالب كعكة الحية القاع. زلزال خفيف قليل من ناحية القالب، فقاعة الهواء الكبيرة داخل الصدمة

13 في مسخن الفرن، 170 درجة صعودا ونزولا على النار، والمتوسطة، وتخبز لمدة 60 دقيقة

14 مباشرة بعد إزالة خبز رأسا على عقب والسماح لتبرد 30 دقيقة بعد تجريد ل