نقع مسحوق ناعم بالماء الدافئ
إزالة بذور البطيخ في فصل الشتاء وجلد البطيخ ، مقطعة إلى متوسطة الحجم
قطع الزنجبيل والفلفل الأحمر وقطع التوفو إلى نصفين
يُغلى قدر من الماء الساخن لمدة 30 ثانية ويُصفّى ويُترك جانباً
تحضير الكسرولة بعد تسخين الزيت ، اقلي الزنجبيل
أضيفي نان رو ونبيذ شاوشينغ ومرق الدجاج وقلبي جيدًا
أضف التوفو والبطيخ الشتوي
يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة
عندما تنضج الصلصة حتى تصبح سميكة
أضيفي المراوح ، قلبي بلطف حتى تغطى جميع المكونات بالصوص
خذ القدر كله على خشبة المسرح وقدمه
