إعداد اثنين من البيض النيئ، إذا كنت ترغب في اخماد الثلاجة في درجة حرارة الغرفة.

عقارب الساعة ضجة، بياض البيض وصفار الانصهار.

لإعداد نقطة كبيرة تم صب 240 مل من الماء الدافئ في وعاء، يضاف الملح يذوب. (كمية من الماء الساخن هو البيض مرتين، بيضة 60 جم * 2 = 120 غرام، هو مرتين 240 مل من الماء) انخفاض البيض في الماء الدافئ أثار.

أثار مرة أخرى في اتجاه واحد. ربما حوالي 1 دقيقة. خذ مرشح البيض غربال. يمكنني استخدام حليب الصويا مرشح غربال. والغرض من ذلك هو لتصفية أي بروتين الانصهار، لضمان الكسترد نحو سلس ودقيق.

باخرة، إضافة الماء ليغلي.

جيدة مجموعات البيض الطازج وعاء أكياس فلتر النار 12 دقيقة. ويفضل أن يكون مع هذا وعاء رقيقة طهي أسرع. قد يكون وعاء من الصلب المقاوم للصدأ، والحرارة بسرعة.

بان، وليس الساخن عند الفوز في أكياس التخزين، صب زيت السمسم وصلصة الصويا.

مقطعة إلى قطع صغيرة مع ملعقة.

حفر تناول الطعام، لذيذ جدا.