المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

 سواغ البيض 50G الزبدة 20G الملح 2G 140G الحليب والعسل 20G 5G مقاومة عالية للخميرة الخباز

 العسل الكعك قرون من الممارسة 1 باستثناء الزبدة توزن جميع المواد في بطانة كوك، ووإضافة أخيرا 20 غراما من العسل.

2 مع آلة العجن طهي 10 دقيقة

ثم 20 غراما من الزبدة 3 يستمر العجن 15 دقيقة

4 يعجن العجين غطاء مع يبدأ قطعة قماش مبللة لتخمر

5 التخمير لكزة ثقوب مع إصبع مغموسة في الطحين لا ينتعش، يقول الهياج أفضل.

6 العادم العجين العجن المقلوب تقطيع مجلس الركود 10 دقيقة

7 لفة العجين داخل كبيرة

8 مع خفض مكشطة إلى ثمانية أجزاء متساوية

9 قسامة من الجانبين طويلة من الإحراز الفجوة المتوسطة

ارتفاعا من 10 في بدأت الفجوة لنشمر

11 قرصة الختم

غطاء واثنين من العادم 12 تقدم في صينية الخبز

13 يمثل التخمير في النمو بشكل كبير على طرفي الشعر، وفرشاة سطح البيض.

14180 وضعت داخل مسخن الفرن لمدة 30 دقيقة خبز.

15 بعد توقف الفرن اتخذت على الفور من والسماح مختومة بارد.