مكونات

 

لحم الخنزير المفروم

 

150 غ

 

كرفس

 

400 جرام

 

بيضة

 

2 قطعة

 

طحين

 

400 جرام

 

 إكسسوارات ، زيت ، ملح ، نبيذ طبخ ، ملح ، دجاج ، زنجبيل ، فلفل ، طازج ، سكر ، سكر

 فطائر على البخار مع الكرفس والكرفس 1 تحضير المكونات

2 ضعي الدقيق في وعاء كبير ، واسكبي الماء المغلي وقلبي عيدان الطعام.

3 دلكي العجينة وغطيها بغلاف بلاستيكي واستيقظي لمدة 20 دقيقة.

4 اغسل الكرفس واسلقه بالماء البارد.

5 قطع الكرفس وعصر بعض الماء.

6 استخدم بيضة لطهي الزيت والمجرفة

7 أضف النبيذ المطحون والسكر والفلفل والزنجبيل المفروم والمدخن الطازج وجوهر الدجاج والبيض إلى اللحم المفروم واخلطه جيدًا في اتجاه واحد.

8 ضعي البيض المقلي ،

9 ضعي مسحوق الكرفس ، أضيفي بعض الزيت النباتي ،

10 أضيفي بعض الملح وقلبه لتكوين حشوة.

11 اسلقي العجينة إلى شرائح طويلة ، اقطعيها إلى مكونات ولفيها في قوام الزلابية

12 فرم الكرفس ملفوفة

13 ضعي القليل من الزيت على الباخرة وأضيفي الزلابية ،

14 ضع الباخرة بعد غلي الماء ،

15 البخار لمدة 10-13 دقيقة ، وإيقاف الحرارة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.