"لحم الخوخ هو طبق كبير في مطبخ هاكا. بطن لحم الخنزير مقلي ويوضع في أوراق الشاي للطهي ، وإزالة الدهون ، ثم تقطيعه إلى قطع ويطهى على البخار مع البرقوق. " مكونات
- بطن لحم الخنزير 800 جرام
- الخوخ المجفف علبة
- شاي علبة او حزمة
- حبات الفاصوليا قليلا
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- نفط المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- فايف سبايس باودر المبلغ الصحيح
- نبيذ الطبخ المبلغ الصحيح
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- أصلي المذاق
- البخار براعة
- ثلاثة أرباع مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 إعداد المواد الرئيسية: بطن لحم الخنزير ، والبرقوق المجفف (يغسل بالماء أولا) -
2 ضعي بطن لحم الخنزير في القدر واغليه واطهيه وأضيفي القليل من نبيذ الطهي -
3 قم بطهي لحم الخنزير بعصا من الخيزران لعمل ثقب في سطح جلد الخنزير (الغرض من ذلك هو صنع المرينغ عند قلي اللحم) -
4 يسخن الزيت ، يوضع لحم بطن لحم الخنزير فيه ويقلى (يتجه الجلد لأسفل) -
5 التغيير إلى الجانب الآخر للقلي (مقلي عميق إلى ذهبي على كلا الجانبين) ، لأن عملية القلي سترش الزيت ، فمن المستحسن تغطية القدر -
6 بطن لحم الخنزير المقلي ودعه يبرد لفترة من الوقت -
7 طبخ وعاء من ماء الشاي -
8 ضعي بطن لحم الخنزير في ماء الشاي واطهيه لمدة 10 دقائق لإزالة الزيت والدهون ، وفي نفس الوقت اعطي اللحم رائحة طازجة من الشاي -
9 بطن لحم الخنزير المسلوق مع الشاي ، دعه يبرد لفترة -
10 مكعبات -
11 ضعه في قاع الوعاء -
12 ضعي القليل من الزيت ، ضعي الزنجبيل أولاً ، ثم ضعي البرقوق المجفف وقلبي -
13 نشر الخوخ المقلي -
14 تحضير وعاء من الصلصة (فوفو + صوص الصويا + خمس بهارات بودرة + ملح) -
15 صب الصلصة في وعاء اللحم -
16 تغطى بطبقة من غلاف بلاستيكي على سطح الوعاء وتوضع على قدر بخاري وتبخر لمدة 40 دقيقة -
17 زلابية البرقوق على البخار ينضح العطر -
18 يوضع على طبق -
19 ثم العكس -
خصم 20 مي منتجات اللحوم -
21 مشبك من اللحم المقرمش جدا -
22 صورة منتهية
