مكونات

 

الباذنجان الأرجواني

 

250 غ

 

الباذنجان الأخضر

 

300 غرام

 

الفلفل الحار

 

100 جرام

 

 إكسسوارات الثوم والبصل وصلصة الصويا والملح والملح

 ممارسة الباذنجان المزدوج المقلي مع الفلفل الحار 1 قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة (لا يمكن قطع السكين ، لا يمكن قطعه في الحرير) للاستخدام ، وينطبق الشيء نفسه على الباذنجان الأرجواني ؛

2 إزالة البذور والفلفل الحار ، بعد الغسيل ، خذ سكينا لتربت ، ثم قطع إلى خيوط رقيقة للاستخدام ؛

3 ثم شوي القدر ، وسخني الزيت ، وقلب البصل الأخضر والثوم المفروم وقلبه إلى رائحة.

4 ثم نضع شرائح الباذنجان معًا ونقلب.

5 عندما تكون المقلاة منخفضة قليلاً ، أضف القليل من صلصة الصويا لإضافة نكهة ، وفي نفس الوقت يمكنك وضع القليل من الملح ؛

6 ثم أضف القليل من الماء ، لأن الباذنجان نفسه لا يحتوي على رطوبة ، ثم استمر في القلي ، مع رؤية أن الباذنجان تغير لونه ، وتغير إلى حريق صغير ، (طباخ التعريفي ، ها ها ، طريقة الأرز) ، مملة قليلاً ؛

7 حوالي 8 دقائق ، يكاد ينضج الباذنجان ، ثم يقطع شرائح الفلفل الحار ، ويقلب بالتساوي ، ويضاف بعض الملح لضبط الطعم ؛

8 فلفل حار مقلية و باذنجان مزدوج.