لقد اخترت اللحم من عنق الخروف ، واللحم في هذا الجزء رقيق ودهن ، والطعم أكثر طراوة. بالطبع ، لحم الضأن الساق لذيذ أيضًا ، ولكن من حيث أداء التكلفة ، هذا أعلى بكثير.

بصل متوسط الحجم مقطع. يمكنك وضع المزيد من البصل.

قطع لحم الضأن إلى شرائح رقيقة يبلغ قطرها حوالي 5 مم ، بالطبع ، إذا كنت تحب التقطيع ، فاعتمد على عاداتك الخاصة.

نضيف النشا ونبيذ الأرز وصلصة الصويا وحبوب الكمون ونقعها لمدة نصف ساعة

ضعي الزيت في المقلاة واطهيه حتى 60 إلى 70 ، أضيفي البصل

بدأ البصل ليلين ويوضع جانبا. أنا شخصياً أحب أن أتناول البصل الفاسد الناعم ، سيكون الطعم أكثر حلاوة. إذا كنتِ تحبين قوام مقرمش ، لا تقلي البصل في هذه الخطوة لفترة طويلة ، سيكون ممتلئًا إذا أصبح شفافًا قليلاً. لا تنتظري حتى ينعم.

أعد دهن القدر واطهيه حتى 60 إلى 70 حرارة

سيخرج الخروف من الماء في منتصف الطريق. لا تقلق ، لست مضطرًا لسكبه ، فقط استمر في القلي لفترة من الوقت.

أضيفي مسحوق الكمون والملح المعتدل وبذور السمسم عندما يكون الحساء جافًا تقريبًا (لا يأكل ابني بذور السمسم ، لذلك أرش القليل فقط أثناء تزيين الطبق). أحب إضافة الفلفل الحار إلى هذه الخطوة سطح - المظهر الخارجي.

اقليها لدقيقة أخرى أو حتى يلمع اللحم

يضاف البصل ويقلب بالتساوي

هل انتهيت؟ تناول الطعام وهو ساخن