1. اقلي الملعقة على نار عالية وصب الماء في الغليان ، ثم اخفض زعنفة القرش وشفاه السمك.
2. صب الكمية المناسبة من نبيذ الأرز واغلي لمدة خمس دقائق.
3. إزالة زعنفة القرش والشفة في خمس دقائق.
4. قم بغلي السمك المجفف بالماء المغلي لمدة ثلاث دقائق وقم بإزالته للاستخدام.
5. ضع كوع لحم الخنزير في الحساء.
6. يطهى حتى يتم قطع الجلد بإحكام وإزالة الدم للاستخدام.
7. ضعي الدجاجة في الحساء لمدة خمس دقائق أخرى.
8. شطف مفاصل لحم الخنزير المسلوق بالماء النظيف في وقت الخمول من الدجاج لتنظيف الرغوة السطحية.
9. إزالة الدجاج بعد الطهي.
10. يشطف بالماء ويوضع جانبا.
11. يربت قطعة الزنجبيل بأكملها بسكين وتوضع في وعاء الحساء.
12. ضع يانسون نجمي ، ورق الغار وسكر الصخور فيه.
13. ضع الكراثين الآخرين في وعاء الحساء.
14. بعد ذلك ، ضع مفاصل لحم الخنزير.
15. أخيرا وضع الدجاجة معا.
16. حقن 100 جرام من النبيذ Huadiao في وعاء الحساء.
17. أغلق غطاء وعاء الشوربة ، واسلقه مع طباخ حثي على نار عالية ، واطهي على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات.
18. قطع السمك المجفف إلى قطع كبيرة ، ووضعها في وعاء الحساء بعد الغلي.
19. يمكن القيام ببعض الأعمال التحضيرية أثناء الحساء.
20. قطع براعم الخيزران في فصل الشتاء إلى قطع كبيرة ، وغسل الفطر للاستخدام.
21. ضع شفاه أسماك القرش على الشاش.
22. حزم وربط بقوة.
23. قطع الزنجبيل القديم عدة شرائح من البصل الخفيف.
24. ضعها في وعاء شوربة منفصل ، ثم ضع زعنفة القرش الملفوفة وقطعة شفة السمك في القدر.
25. يسكب نبيذ الأرز في القدر ويغلى.
26. ثم ينضج ببطء لمدة ساعتين.
27. إزالة قطعة القماش بعد طهي زعنفة القرش لمدة ساعتين.
28. فتح مشبك ودعه يبرد للاستخدام.
29- بعد طهي المرق لمدة 3 ساعات.
30. إزالة المفاصل والدجاج مع لحم الخنزير ودعها تبرد وتوضع جانبا.
31. يغلي وعاء الحساء مرة أخرى ، اخلطي الزيت بملعقة.
32. ثم مرر المرق من خلال منخل ناعم وقم بتصفية البقايا جانباً.
33. حلق كوع لحم الخنزير بسكين بينما كانت درجة الحرارة لا تزال ساخنة.
34. استخدام سكين لقطع أرجل الدجاج الكوع إلى قطع كبيرة ونشرها في الجزء السفلي من الجرة.
35. افرد طبقة من براعم البامبو الشتوية وشريحتين من الزنجبيل فوق اللحم.
36. ثم دهن الزعانف والشفاه على براعم البامبو الشتوية.
37. انشر الفطر shiitake والاسكالوب على الزعانف والشفاه.
38. ضع أذن البحر في الفناء العلوي ، حتى الآن ، تم وضع جميع المواد الخام في الجرة بأكملها.
39. ضع إبريق خزفي ممتلئ بالمواد الخام في الباخرة.
40. قم بتشويح الملعقة على النار وصب المرق في الغليان.
41. بعد غلي الحساء ، يتحول إلى حريق صغير ليتبل.
42. أضف 3 جرام من مسحوق الدجاج و 2 جرام من الملح و 1 جرام من مسحوق الفلفل الأبيض.
43. وأخيرا صب 20 غراما من النبيذ Huadiao.
44. املئي الحساء في الجرة ببطء بالملعقة ، وغطي الجرة طالما أنها لا تفيض.
45. ضعي الباخرة على قدر البخار المغلي والبخار لمدة 3 ساعات على نار متوسطة. تستغرق 6 ساعات و 30 دقيقة قبل وبعد صنع هذا الطبق ، المكونات ناعمة وفاسدة ، والرائحة جذابة! حتى الآن ، تم الانتهاء من جميع العمليات.
