نصف حقود من المحار الطازج ، نظيف ومصفى
لقد استخدمت حفنة من قطع شتلات الثوم
دقيق البطاطا الحلوة من جنوب فوجيان
بعد تحضير المكونات ، ضع كمية مناسبة من مسحوق البطاطا الحلوة في المحار ، ثم أضف الملح وشتلات الثوم ومسحوق الفلفل ، واخلطهم جيدًا برفق.
ضع كمية صغيرة من الزيت في القدر (أضعها كثيرًا)
نضع المحار وننشره بشكل مسطح ، ثم نطهو ببطء على نار خفيفة (تأكد من إطفائه على نار خفيفة ، وإلا سيحترق ويتحول إلى الجانب الآخر في حوالي خمس دقائق)
يجب أن يكون التسليم بطيئًا وسريعًا من الصعب وصف ذلك. (وإلا سوف تتناثر ، تحتاج إلى عناية هنا)
اخفق بيضة في هذا الوقت ، واسكبها في قلاية المحار عندما يكون الجانب مقليًا أيضًا (تغلبت على اثنتين ، كثيرة جدًا ، واحدة كافية)
بالكاد رأيت مسحوقًا أبيض ، وكان البيض مكثفًا وكانوا على ما يرام ...
ابدأ الطبخ! ضع بعض صلصة الفلفل الحلو أو الكاتشب ، إلخ .... سيكون المحار مثاليًا ~~~
