لحم الخنزير البطن
يتم استخدام التوابل وشرائح الزنجبيل وصلصة الصويا قبل أن أفكر في التقاط الصور
قطع بطن لحم الخنزير إلى قطع ، وإزالة الماء وإزالته بورق المطبخ لتجفيفه ، بدون الزيت في المقلاة ، اقلي اللحم مباشرة حتى تصبح الجوانب صفراء قليلاً.
اترك القليل من الزيت الأساسي في القدر ، وقم بقلي لون السكر بكمية صغيرة من السكر الصخري ، وعندما يذوب السكر الصخري تمامًا ، أسكب قطرة من الماء المغلي ، تأكد من غلي الماء! أوقف تفاعل الكرمل. يمكن للشيف رمي اللحم مباشرة لبدء القلي.
قلبي اللحم وضعي القليل من الزنجبيل
يصب في مقلاة من الحديد الزهر ، ويضاف كل التوابل ، ويغلى على نار عالية ، ويترك على نار خفيفة لمدة 1.5-2 ساعات على نار خفيفة. أضف بيض السمان والكستناء في المنتصف ، قلبي بالتساوي.
حسنًا ، انتهى!
يذوب المدخل ، ليس دهنيًا أو دهنيًا.
