مكونات

دقيق عالي الغلوتين

280 جرام

مسحوق الكاكاو

20 جرام

حبوب الشوكولاتة

50 غ

إكسسوارات خميرة 5 جم ملح 5 جم بيض 30 جم سكر أبيض 30 جم زبدة 30 جم حليب 170 مل

كيفية عمل توست البازلاء السوداء 1 تحضير المكونات وتليين الزبدة أولاً

2 بالإضافة إلى الزبدة وحبوب الشوكولاتة ، ضعي المكونات الأخرى في الحوض ، أضيفي الحليب ببطء ، وابدئي بالعجن

3 اعجن العجينة حتى تتماسك ، أضيفي الزبدة واستمري في عجن العجينة

4 اعجن العجينة حتى تحصل على طبقة رقيقة قابلة للمط ، ضعيها في حوض وغطيها بقطعة قماش مبللة للتخمير الأول

5 بعد حوالي 60 دقيقة ، تخمر لمضاعفة الحجم

6 نخرج العجينة ونعجن الهواء ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونتركها لمدة 15 دقيقة

7 لف العجينة في عجينة مستطيلة ووزع حبوب الشوكولاتة بالتساوي

8 لف العجين من أسفل إلى أعلى ، واضغط على طرف الفم بإحكام بأصابعك

9 ضع في قالب التوست ، وقم بتغطيته بقطعة قماش مبللة للتخمير النهائي

10 بعد حوالي 50 دقيقة ، تخمر لمضاعفة الحجم ، وقم بتغطية طبقة من سائل البيض على السطح

11 ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة ، وسط وأدنى ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة

12 بعد الخروج من الفرن ، قم بفك القالب واتركه يبرد على الشبكة