1. ينخل مسحوق الكاكاو ويضاف إليه الحليب وزيت الذرة.

2. فصل بروتين صفار البيض ، يجب أن يكون دلو البيض خاليًا من الزيت وخاليًا من الماء.

3. يسكب السكر الحبيبي الناعم ونشارة الشوكولاتة في درجة حرارة الماء حوالي 50 درجة ليذوب ويقلب جيدا.

4. يضاف صفار البيض واحدا تلو الآخر ويدمج في المعجون.

5. قم بإضافة الدقيق منخفض الغلوتين ونشا الذرة ثلاث مرات.

6. يضاف عصير الليمون ويخفق مع مضرب البيض لمدة 60 ثانية بسرعة متوسطة.

7. أضف السكر الناعم لاستخدام معدات عالية السرعة ، كرر ثلاث مرات كل 60 ثانية لإكمال.

8. أضف السكر الناعم المحبب ثلاث مرات حتى يخفق حتى يصبح صلبًا.

9. تسخين الفرن: 150 درجة لمدة 10 دقائق.

10. خذ ثلث البروتين وأضفه إلى معجون صفار البيض ، اخلطي جيدًا.

11. اسكب خليط الكيك في القالب وأرسله إلى الفرن مع بعض الصدمات.

12. يظهر مقياس الحرارة 140 درجة لمدة 40 دقيقة.

13. بعد الخبز ، اربطه على الطبق.

14. بعد ثلاث ساعات من التشكيل ، تكون قالب التشكيل اليدوي أكثر جمالا.

15. كعكة الشوكولاتة اللذيذة جاهزة.