مكونات

 

طحين

 

600 جرام

 

اللحم المفروم

 

250 غ

 

 إكسسوارات زيت 50 جرام ملح 3 جرام 150 جرام خميرة جافة 3 جرام كمية ماء عسل

 ممارسة كعك قمر اللحم الطازج 1 خميرة جافة وشحم

أضف 3 جرام من الملح إلى 2400 جرام من الدقيق واخلطهم جيدًا ، قلّب الخميرة الجافة بالماء الدافئ واسكب في الدقيق.

3 أضف كمية مناسبة من الماء لعجن العجين ، وتتخمر لمدة ساعة ونصف.

4 استنفد العجين المخمر.

يتم خلط 5200 جرام من الدقيق مع 150 جرام من شحم الخنزير لصنع المعجنات

6 يعجن الدقيق مرة أخرى.

7 يتم تقطيعه إلى أجنة ، يتم تقسيم المعجنات أيضًا إلى أجنة (المعجنات أصغر بمقدار الثلث)

8 بعد درفلة المسمار ، لف المعجنات بداخله وأغلقه.

9 قم بتدوير دبوس التدحرج لأعلى ولأسفل

10 نشمر مرة أخرى

11 دحرج لأعلى ولأسفل مرة أخرى

12 نشمر مرة أخرى

13 لحم مفروم

14 استخدم دبوسًا متداولًا لعمل شكل دائري ، ثم ضع اللحم المفروم.

15 أغلق الفم مثل الكعكة ، اضغط برفق مع الفم لأسفل

16 تم

17 نغمس العجينة في ماء العسل ونرش عليها بذور السمسم

18 بعد تسخين مقلاة الخبز الكهربائية لأعلى ولأسفل ، اغمسها في كمية مناسبة من الزيت ، ثم ضع الكيك عليها.

19 قم بتغطيتها لمدة دقيقتين ، ورشها بالكمية المناسبة من الماء وقم بتغطيتها لمدة دقيقة أخرى ، اقلب الكعكة وقم بتغطيتها بالكمية المناسبة من الماء لمدة دقيقتين