يتم خلط المواد المذكورة أعلاه معًا وعجنها في عجينة ناعمة ، والسطح ناعم جدًا ، لأنه يضاف الزيت ، لن يكون لزجًا جدًا ، ولا حاجة لإضافة مسحوق اليد ، وتغطيته بغلاف بلاستيكي والاسترخاء لمدة نصف ساعة ؛ ننثر بعض زيت الذرة على سطح العجينة السائبة ، ونسطح العجين باليد ونضعه في كيس حفظ طازج بحجم اليد ، ثم نضعه في الفم ونضعه في الثلاجة ليبرد في الليل.
استيقظ في الصباح وأخرج العجين ، صب زيت السلطة أو زيت الذرة في القدر ، يجب أن يكون بعمق 3-4 سم. لا تعجن العجينة بعد إخراجها ، فقط ضعيها على لوح التقطيع ولفيها بدبوس ، اقطعيها إلى قطعتين بنفس العرض. استخدمي عيدان الأكل للضغط عليها لأسفل.
الزيت ساخن ، يمكنك رميه واختبار درجة حرارة الزيت قليلاً ، وسوف تطفو المعكرونة وتتوسع بسرعة بعد 3-5 ثوان ، مما يعني أنه يمكنك البدء في القلي.
ملاحظة: لا تضعي الكثير من الفطائر في وقت واحد. إن عجين العجين مشغول جدًا. انتبه إلى قلبها. سوف تنفجر حرارة الزيت بسرعة. يمكنك أكلها والتحكم في الزيت.
يكفي 250 غ من أعواد العجين المقلية من الدقيق لأسرة مكونة من ثلاثة أفراد لتناول وجبة الإفطار
إذا أكلته في نفس اليوم ، قم بتبريده لأكثر من 4 ساعات
