المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

 6G الخميرة سواغ 1G المياه المالحة 220G

 بوروميو ممارسة مجموعة كاملة من جميع المكونات في وجاهزة

2 اثارة توج أو غلاف بلاستيكي، والتفاف ختمها التخمير في درجة الحرارة، تخمر في مكان دافئ، كل نصف ساعة، كل مطوية تؤخذ مرة واحدة صعودا وهبوطا

يتم طي 3 الظهر 6 المجموعة قد تركت كثيرا من صلابة لن يكون للغاية، في حين أن هناك الكثير من الهواء في العجين، والانتظار للحصول على مكان دافئ بعد حجم تخمير 2-2،5، وبردت 12 ساعة

4 يؤخذ بعد اليوم الثاني، والتقاط ساعة في درجة حرارة الغرفة، والعجين على لوحة التقطيع، قابلة للطي الزوايا الأربع للمركز

تعمل 5 غير مرة أخرى نفس العملية، والعمل على تدمير الفقاعات سوف لا ضوء. العجين الفم شددت، في التخمير السلة، تخمر مرة أخرى 40-50 دقيقة

بعد 67 دقيقة من التخمير، وعلى الوجه

شفرة 7 قطع قطري 2

8 وضعها في مسخن الفرن إلى 250 درجة، يتم وضع العجين على الحجر السفلي، وشواء عموم العلوي ريغا 2 كوب من الماء، المليء بالبخار فرن الخبز لمدة 20 دقيقة. إزالة الجزء العلوي من المقلاة، ثم تخبز لمدة 20 دقائق للسماح للعجين اللون تماما