1. أجنحة الدجاج الجافة غسل الماء، والنبيذ إضافة والملح وصلصة المحار والزنجبيل والبصل المتبلة ضجة لمدة 30 دقيقة.

2. خذ أربعة صفار البيض المجروش، والوزن أدق وأفضل.

3. نسبة 1: 1 خليط من الدقيق والنشا، وعلى كلا الجانبين من الأجنحة منقع مسحوق هرع.

4. قدر اتسع الزيت الساخن، في النار الأجنحة Zhashu.

أجنحة الدجاج وغيرها من الأسطح إزالة ولونها بنيا ذهبيا، ثم في درجة حرارة الزيت ترتفع بعد المقلية إعادة أجنحة الأسماك.

6. وعاء البقاء قاعدة النفط قليلا، وصفار البيض إلى قطع تثير حتى السطح، ثم يقلب في الدجاج المقلي، أجنحة الدجاج بحيث سطح صفار البيض المملح المغلفة بالتساوي لوحة القومية.