"لطالما كان Qi Feng مفضلًا لدى الناس. يحب الجميع تقريبًا تناول الطعام اللذيذ. طعمه عطري وناعم وسلس ومرن. يقال أن Qi Feng يصعب القيام به ، شخصيا ، ليس من الصعب جعل Qi Feng جيدًا ، إذا كانت الصيغة دقيقة ، يمكن لأي شخص أن ينجح. من أجل السماح لأصدقائي بفهم الأمر ، قمت بتدريسهم يدويًا تقريبًا will سيحاول أصدقائي المفضلون القيام بذلك. إذا لم تفعل ذلك ، يمكنك تركي وحدي ، ومعرفة كل شيء ، والتحدث إلى ما لا نهاية. " جزء صفار المكونات
- طحين منخفض الغلوتين 90 جرامًا
إكسسوارات بياض البيض
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 قائمة المكونات -
2 تحضير المكونات -
3 افصلي صفار البيض مع بياض البيض ، ضعي بياض البيض في الثلاجة واحتفظي به للاستخدام ، ضعي صفار البيض في السكر الأبيض وامزجييه في اتجاه عقارب الساعة مع مضرب البيض وضعيه في حوض خالٍ من الماء وضعي زيت الذرة والحليب معًا وقلبيه في معجون حليبي. -
4 قلبي الزيت والحليب مرتين في معجون الصفار -
5 وأخيرا صب كل معجون الحليب -
6 زيت وحليب ، سكر ، صفار بيض ، قلبي في عجينة! فى حد ذاته. -
7 ينخل الدقيق مرتين ويوضع في معجون صفار البيض ، ويقلب مع خط متعرج من مضرب البيض اليدوي ، ويجب أن يكون المزيج لطيفًا وبطيئًا ، ويقلب حتى لا يكون هناك سطح حبيبي ، وكله معجون ، ويصب الدقيق في المرة الثانية. قلبي بنفس الطريقة. بعد التقليب ، استخدم المطاط لكشط الخليط حول الحوض -
8 حرك معجون صفار البيض واستيقظ -
9 أخرج بياض البيض في الثلاجة واضغط على عشر قطرات من عصير الليمون -
10 ضع 30 جم من السكر الأبيض واخفقه مع الخفاقة الكهربائية -
11 أثناء التقليب ، أضف 30 جم من السكر عند صنع شكل مموج ، لا تجمعه ، يمكن ضربه في حوالي أربع دقائق. -
12 ضربة ؛ التقط المضرب ، هناك زوايا حادة على رأس البيضة ، صلبة جدًا ، على ما يرام -
13 اقلب يديك رأسًا على عقب ، لن يسقط كريم البيض. هذا جيد -
14 أخرج ثلث المرنغ ، وضعه في معجون صفار البيض ، وحركه على شكل حرف J بمنتج مطاطي. -
15 التحريك مثل هذا -
16 تزوج ثلث المرينغ في معجون صفار البيض مع التحريك بنفس الطريقة. -
17 أخيرًا ، اسكب معجون صفار البيض في حوض المرنغ المتبقي مع التقليب على شكل حرف J -
18 يسكب خليط الكيك المقلب في قالب ، طبقة رقيقة ، يرش بمسحوق السمسم الأسود ، يسكب طبقة من خليط الكيك ، يوزع بالتساوي بالمطاط ، يرش بطبقة من مسحوق السمسم الأسود ، ثم يسكب المتبقي عجينة الكيك ، ارفع 30 سم مسطحة بكلتا يديك ، اهتزاز يد فضفاض: كرر ثلاث مرات ، طرد فقاعات الهواء. -
19 الفرن محمى مسبقًا ، 170 درجة ، المستوى المتوسط والسفلي ، 35 دقيقة من الفحوصات العلوية والسفلية ، أفران مختلفة لها درجات حرارة مختلفة ، ويمكن تعديلها وفقًا لحرارة الفرن الخاصة بك! هذا ما يبدو عليه لمدة 15 دقيقة -
20 بعد الخبز ، أخرج الفرن والعادم بصدمتين لتجنب التراجع! ضعه في رف التبريد ، بعد التبريد ، قم بإزالة القالب ، واستخدم مسواك ليمتد إلى أسفل قالب الكيك وارسم دائرة. -
21 سمسم أسود شطيرة عطرة ، ناعمة وسلسة ، مرنة ، لذيذة جدا -
22 افعل ذلك بنفسك إذا كنت تريد أن تأكله!
نصائح
ملاحظة ^ _ ^ يجب أن يتم ضرب المرن بشكل جيد ، مع التحريك ببطء ، لمنع إزالة الرغوة ، وطهيها ، وإخراج الفرن ، رجها مرتين قبل التقليب والتبريد ، ثم إزالة الصب ، وانتبه إلى هذه التفاصيل ، بغض النظر عن المخضرم المبتدئ ، لن تفشل.
