مكونات

 

طحين لجميع الاستخدامات

 

200 جرام

 

ماء مغلي

 

50 غ

 

ماء بارد

 

75 جرام

 

 الملحقات: حشوة لحم الخنزير 150 جم ، ثوم ، حبات الذرة الحلوة ، الملح ، صلصة الصويا ، الدقيق ، زيت السمسم ، زيت السمسم

 ممارسة فطيرة الكراث فطيرة لحم الخنزير 1 صب الدقيق في وعاء كبير ، صب الماء المغلي ببطء في الدقيق

2 قلبيها بشكل فضفاض مع عيدان تناول الطعام ، ثم أضيفي الماء البارد ؛

3 اعجن في عجينة ناعمة ، غطيها بغلاف بلاستيكي ، واسترخي في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

4 عجينة مريحة وحشوات محضرة ؛

5 تدحرج العجينة إلى شرائح طويلة وتقسم إلى 8 أجزاء ؛

6 خذ جزءًا من العجين وافرده جيدًا وضع ملعقة من الحشوة.

7 لف الحشوة مثل الكعكة.

8 ضعها في وسادة سيليكون أو لوحة مسطحة كبيرة ذات سطح رقيق بدوره ، واسحقها برفق ؛

9 غطي بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 5 دقائق (أو ضعه في الثلاجة للتبريد طوال الليل ، أخرجه في الصباح الباكر وعاد إلى الدفء لمدة 30 دقيقة)

10 سخن المقلاة الكهربائية (أو المقلاة) ، وضع القليل من زيت السلطة على كلا الجانبين ، وضع الفطيرة في صينية الخبز الكهربائية المسخنة ؛

11 تقلى حتى تصبح ذهبية على الجانبين!