الأرجواني الحيل خبز البطاطا الحلوة

"الخبز الناعم فضفاضة، والذوق السليم، هو الغذاء الرئيسي التقليدي. الخبز والمزيد من الحيل الآن، ماذا اليوم البطاطا الأرجواني الخبز ذلك! " المكونات

طحين 300G
البطاطا الحلوة الأرجواني 140G

إكسسوارات

سكر 80G
مسحوق الخميرة الجافة 4G
ماء 130G

حلو طعم
بخار الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

وزن 1 كمية الطحين 300G.
وأضيف 2 الجاف مسحوق الخميرة 4G، ومع الدقيق ويقلب وضع الاستعداد.
3 السكر الكمي وزن 80G، وتعامل مع 130G من الماء الدافئ من 80 درجة] C، وذاب السكر تماما؛
4 من البئر ويتم تبريده الى الماء والسكر درجة حرارة الغرفة إلى الطحين مع التحريك لكتلة نديفة.
5 يد السلس الدقيق دلك المجموعة، والأواني مع الاغطية البلاستيكية ومختومة، التخمير ثابت إلى حوالي 2 أضعاف حجم (درجة الحرارة 25 الغرفة لمدة 2-3 ساعات).
وضعت 6 البطاطا الأرجواني الحلوة، مقشرة، و 140 غرام من وزنه، وقطع في ورقة، باخرة الطهي لمدة 20 دقيقة.
بعد 7 البخار السماح لتبرد قليلا، واثارة مع عيدان تناول الطعام سحق إلى جزيئات صغيرة، والاستعداد.
المخمرة العجين 2-8 أضعاف حجمها الأصلي.
9 أخرجت 1: تم تقسيم 2 نسبة إلى قسمين.
10 يؤخذ في البطاطا البنفسجية الصغيرة في.
11 والأرجواني العجين البطاطا الحلوة من قبل العجن باليد إلى مجموعات.
12 العجين البطاطا ثم الأرجواني، ومجموعة أخرى من الدقيق، وينقسم كل منهما على قدم المساواة إلى ستة أجزاء متساوية.
قسامة من 13 مجموعة لفة في الدقيق كعكة مستديرة، ويغلف العجين حيث الأرجواني البطاطا الحلوة.
بعد التفاف 14، اغلاق، الرأسي سكين قطع مرتين (النفط نقطة يمكن تطبيقها أو الدقيق على سطح سكين صغيرة لمنع الالتصاق سكين لا قطع)
ثم أخذ الخبز 15، في الباخرة، وسمح تخمير الثانوي على الوقوف لمدة 20 دقيقة، ثم حرارة عالية لمدة 15 دقيقة، قبالة الحرارة والبخار الافتراضية 3-5 دقائق قبل فتح الغطاء.
16 الخبز النهائي لعموم ذلك!