مكونات
البطاطس
500 جرام
اللحوم الخالية من الدهون والدهون
300 غرام
المكونات الإضافية 80 جرام فطر شيتاكي ، 1 بيضة ، 10 جرام ثوم ، 10 جرام زنجبيل ، 10 جرام ملح ، كمية مناسبة من نبيذ الطبخ ، كمية مناسبة من السكر ، كمية مناسبة من مسحوق الفلفل ، كمية مناسبة من استهلاك الزيت ، كمية مناسبة من صلصة الصويا
طريقة عمل فطائر البطاطس 1 قشر البطاطس واغسلها وضعها في قفص.بخرها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تتغلغل عيدان الطعام
2 افركي البطاطس المطبوخة على البخار في خيوط سميكة بلوح تنقية ؛
3 اغسل الدهون واللحوم الخالية من الدهن وقطّعها إلى لحم مفروم ، اغسل فطر شيتاكي وقطعه إلى مكعبات صغيرة ، افرم الزنجبيل والثوم ، واضرب البيض في سائل البيض لاستخدامه لاحقًا
4 أضيفي القليل من الملح ومسحوق الفلفل و 2/3 سائل بيض إلى شرائح البطاطس واخلطيهم جيدًا
5 ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر وسخنيها حتى 50 ، أضيفي اللحم والزنجبيل المفروم والثوم وقلبي حتى يتغير لونها ، ثم أضيفي نبيذ الطهي وصلصة الصويا المطهو ببطء ، وقومي بتقليبها بالتساوي ، ثم أضيفي مكعبات الفطر
6 أضف السكر وجوهر الدجاج وصلصة المحار حسب الرغبة.
7 انشر رقائق القصدير على صينية البيتزا مقاس 8 بوصات (انشر بعض الزبدة على ورق القصدير لسهولة فك القوالب)
8 أضيفي قطع البطاطس المختلطة وقلبيها برفق باستخدام ملعقة
9 ثم نضيف حشوة لحم الفطر المقلي ،
10 وزعي شرائح البطاطس المتبقية على حشوة اللحم وضعي فوقها سائل البيض المتبقي.
11 سخني الفرن على 200 درجة ، ضعي صينية الخبز في منتصف الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.
