المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

375g

 

ماء دافئ

 

180ml

 

بيض

 

1

 

السكر الأبيض الناعم

 

50G

 

خميرة

 

4G

 

زيت الذرة

 

45G

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

 بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة من الملحقات

 الأسهم هامبورغ 1 نهج سكب الماء الحار في برميل الخبز

2 في البيض

3 في الزاوية للبرميل الخبز من الملح والسكر زاوية أخرى

4 إضافة زيت الذرة

5 صب الدقيق، وكلها دقيق القمح الكفاح من أجل تغطية السائل

حفر حفرة 6 على الطحين والخميرة صب

7 برميل في محمصة الخبز، تبدأ وظيفة 1 يورو / برنامج لينة حتى الانتهاء من البرنامج الأول إلى التخمير برنامج

8 أخذت العجين العادم

العجين ينقسم 9 إلى أربعة الصغيرة، وتقريبه، قدم 10 دقيقة مستيقظا

10 العجين بلطف تقريب جميع أنحاء مرة أخرى

وضع وعاء من الماء الدافئ في الفرن 11، وظيفة التخمير مفتوحة والتخمير الثاني

المخمرة إلى 12 مرة حجمه الأصلي تؤخذ ككل، وفرشاة على سطح البويضة

13 رش مع بذور السمسم 14 تقدم في مسخن الفرن، 185 خبز لمدة 15 دقيقة

بعد 15 بارد اسمحوا خبز، التعبئة حفظه