"معكرون (بالفرنسية: معكرون، والنطق الفرنسي :)، المعروف أيضا باسم ماكا، الفرنسية كعكة صغيرة مستديرة، والتي تتم من قبل الحلوى الفرنسية يتكون من بياض البيض، ومسحوق اللوز والسكر ومسحوق السكر عادة ما تقع بين اثنين من البسكويت المربى أو كريم حشوات مثل المياه وأصله يمكن أن ترجع إلى القرن 19 اللوز الكعكات، وبعد هذه الحلويات المخبوزة، لقذيفة دائرية مسطحة كأساس، وطلاء أعلاه زيادة التعاون البروتين، وإضافة أخيرا على قذيفة نصف كروية، وتشكيل حلوى دائرية صغيرة، مما يدل على الطعم الغني، هو المطبخ المحلي الأكثر تميزا فيين في غرب فرنسا، هذه الحلوى هي أيضا في بعض الأحيان شمال شرق فرنسا مرئية. هذا المصطلح هو الفرنسية معكرون، أقرب إلى النطق الفعلي "أحمر ماركا". "ماكارونس" هو نتيجة لاستخدام نطق الحروف. " المكونات
- بروتين 33 غراما
- اللوز الطحين 45 غراما
- مسحوق السكر 45 غراما
- حبيبات السكر 30 غراما
إكسسوارات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 استعداد لجميع المواد ...... تزن الوزن المطلوب .. -
2 في مسحوق اللوز والسكر البودرة مع خفقت الطبخ الجهاز من أجل أن تكون أكثر حساسية. -
3 خلط وجبة جيدة، لدينا للتدقيق مرتين ..... -
بعد 4 منخول اللوز الدقيق مظلة حذرين للغاية فضفاضة .... -
5، خالية من النفط الجافة بياض البيض في وعاء البيض، .... وخلال اطلاق النار تمرير الأسماك Yanpao، أضيف السكر في اثنين .... -
6 لضرب البروتين رغوة جامدة .... -
تم إضافة خليط مسحوق اللوز ومسحوق السكر منخول 7 .... مرتين في كل مرة مع ملعقة لخلط تقنيات ..J الخط متباينة بالتساوي قد خلط أثناء ضغطه حين .... -
8 بدوره لزج منقع في سقوط مثل الشريط. (وبعد اكتمال هذه الخطوة. يمكن للوالدين الاتصال في الألوان المفضلة لديهم، وإذا كنت لا تحب لا يجوز نقل أصباغ) -
9 فعلت هذا لونين. -
10 في كيس أنابيب القابل للتصرف، الواجهة الأمامية إلى صغيرة دائرية نصائح افتتاح المعجنات، وتقلص في معكرون وحة العمودي. (وهنا، ونحن نريد أن نقول شيئا، للضغط على قدر الإمكان عند الضغط على نفس الحجم. لا تلمس العفن والخارجي هذه الدائرة. وضعت دائرة صغيرة في وسط يكفي مزدحمة. انتشر ببطء من تلقاء نفسها.) -
في 11 الفرن، حدد التخمير والعتاد، وحوالي 30 دقيقة. تذكر يجب فتح باب الفرن. (لأنك نسيت أن وضع الخطط. ولذلك، فإن استخدام خريطة أخرى مشوي) -
12 ماكارونس القشرة بلطف الصحافة بأصابعك، واضحة القشرة السطحية لدنة، وهذه المرة يمكننا إزالة الحلويات سخن الفرن ... أنا أشعل النار 150175 ..-الاحماء المقبل. .. -
13 مضاءة بعد التسخين تغير 150 درجة، 125 درجة تحت النار. سراح عموم الأوسط -
14 علينا أن نتذكر أن أمام الفرن ... تبقي الوقوف دقيقة ترون التنانير صغيرة بدأت في الظهور .... -
15 دقيقتين تنورة لاحقة ينمو .... -
16 أربعة وثلاثين دقيقة عندما ... كان تنورة كبيرة جدا .... هذه المرة رسميا تقريبا، ويمكننا تغيير على الفور درجة الحرارة إلى 110 درجة مضاءة، والنار تحت 90 درجة. مواصلة الخبز لمدة 8-10 دقائق ويمكن أن يكون. -
خبز 17 معكرون لطيفة جدا ..... قصد سحق عندما وانغ تشو لاتخاذ ..... -
18 سحق إزالة .... مرة أخرى بار .... - 19 جعلت بعض الأخضر والوردي. . إنها نفس الطريقة، وليس في إقامتها.
-
FIG 20 تعلق النهائي. . . ماكارونس الجميلة. -
FIG 21 تعلق النهائي. . . ماكارونس الجميلة. -
FIG 22 تعلق النهائي. . . ماكارونس الجميلة. -
FIG 23 تعلق النهائي. . . ماكارونس الجميلة. -
FIG 24 تعلق النهائي. . . ماكارونس الجميلة. -
FIG 25 تعلق النهائي. . . ماكارونس الجميلة.
نصائح
1، خبز الحلويات عندما يجب علينا أن نأخذ في جبهة من الفرن، وليس في إجازة، ولكن وجدت تظهر التنانير، لمدة دقيقة أو نحو ذلك يجب علينا خفض فورا درجة الحرارة. . . 2، يجب أن يكون سطح الجلد بارد لزجة، لأن هذا هو يبدو أن معظم التنانير عامل الهامة. 3، لأن درجة الحرارة من كل فرن مختلفة، لذلك يتم إعطاء درجة الحرارة فقط للإشارة للمحترفين. . . .
