"الحلويات على شكل قلب، لطيف جدا. نكهة رائعة مع الفتيات ... معكرون (بالفرنسية: معكرون، والنطق الفرنسي :)، المعروف أيضا باسم ماكا، الفرنسية كعكة صغيرة مستديرة، والتي تتم من قبل الحلوى الفرنسية يتكون من بياض البيض، ومسحوق اللوز والسكر البودرة والسكر الأبيض، وعادة في اثنين من البسكويت مثل المياه تقع بين المربى أو كريم حشو. أصله يمكن ان ترجع الى القرن 19 اللوز الكعكات، الحلويات المخبوزة بعد ذلك، مع قذيفة دائرية مسطحة كأساس، ومزج المغلفة مع البروتينات المذكورة أعلاه، وإضافة أخيرا على قذيفة نصف كروية، وتشكيل التعميم الحلويات الصغيرة، مما يدل على الطعم الغني، هو الأكثر المأكولات المحلية المميزة فيين في غرب فرنسا، هذه الحلوى هي أيضا المنطقة المرئية من حين لآخر في شمال شرق فرنسا. هذا المصطلح هو الفرنسية معكرون، أقرب إلى النطق الفعلي "أحمر ماركا". "ماكارونس" هو نتيجة لاستخدام نطق الحروف. " المكونات
- بروتين 33 غراما
- اللوز الطحين 45 غراما
- مسحوق السكر 45 غراما
- حبيبات السكر 30 غراما
إكسسوارات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 استعداد لجميع المواد ...... تزن الوزن المطلوب .. -
2 في مسحوق اللوز والسكر البودرة مع خفقت الطبخ الجهاز من أجل أن تكون أكثر حساسية. -
3 خلط وجبة جيدة، لدينا للتدقيق مرتين ..... -
بعد 4 منخول اللوز الدقيق مظلة حذرين للغاية فضفاضة .... -
5، خالية من النفط الجافة بياض البيض في وعاء البيض، .... وخلال اطلاق النار تمرير الأسماك Yanpao، أضيف السكر في اثنين .... -
ضرب 6 البروتين حتى تيبس، خفقت أذكر ليست هناك طرف عازمة .... -
تم إضافة خليط مسحوق اللوز ومسحوق السكر منخول 7 .... مرتين في كل مرة مع ملعقة لخلط تقنيات ..J الخط متباينة بالتساوي قد خلط أثناء ضغطه حين .... -
8 بدوره لزج منقع في سقوط مثل الشريط. -
9 نقلها إلى أصباغ اللون المفضل لديك .... -
10 في كيس أنابيب القابل للتصرف، الواجهة الأمامية إلى صغيرة دائرية نصائح افتتاح المعجنات، -
11 اليوم كنت محشورة في على القماش المشمع. لأنني أردت أن تضغط على شكل قلب ..... لأول مرة مع نصائح المعجنات يميل قليلا كما هو موضح في الجانب العام ... للخروج. . . كما قذف الجانب الآخر بنفس الطريقة. . . . تنتشر ببطء بعد قلب Xiaotao. . . . -
12 ننظر ضغط جيدة. . . حسنا. أنا أنتمي لجهة نوع المتبقية. . . أعتقد الآباء والأمهات الذين سوف تعمل المهرة أفضل. . . ربما العزم على العفن يمكن للوالدين العفن من أول اللوحة نوع نمط حصلت العملية أفضل فكرة. . . . -
في 13 الفرن، حدد التخمير والعتاد، وحوالي 30 دقيقة. تذكر يجب فتح باب الفرن. ماكارونس القشرة مع أصابعك بلطف الصحافة، القشرة السطحية واضحة، مرنة، وهذه المرة يمكننا إزالة الحلويات سخن الفرن ... أنا أشعل النار 150175 ..-الاحماء المقبل .. -
14 مضاءة بعد التسخين تغيرت 150 درجة و 125 درجة لاطلاق النار. وضعت لعموم الوسط يجب أن تقوم عليها صينية الخبز في القماش المشمع، ولكن نسيت. . . لا وسادة من عموم التنانير سوف تكون صغيرة نسبيا. . هنا الآباء والأمهات الذين قدموا شرح. . -
حوالي 15 دقيقتين التنانير. . لقد كان جميل جدا. . . . -
16 حوالي أربع دقائق. التنورة الكمال ،، وتم تشكيل صعودا وهبوطا ....... فورا تغيير درجة الحرارة إلى 110 درجة، واستمرت 90 درجة في النار خبز 8-10 دقائق. -
17 FIG النهائي. . . . -
18 FIG النهائي. . . . - 19 FIG النهائي. . . .
نصائح
1، خبز الحلويات عندما يجب علينا أن نأخذ في جبهة من الفرن، وليس في إجازة، ولكن وجدت تظهر التنانير، لمدة دقيقة أو نحو ذلك يجب علينا خفض فورا درجة الحرارة. . . 2، يجب أن يكون سطح الجلد بارد لزجة، لأن هذا هو يبدو أن معظم التنانير عامل الهامة. 3، لأن درجة الحرارة من كل فرن مختلفة، لذلك يتم إعطاء درجة الحرارة فقط للإشارة للمحترفين. . . .
