الكاجو الفول السوداني الكرمل رقائق البطاطس - الطعام الصيني

لينة السكر الأبيض 320 غرام 150 غرام من شراب الذرة الماء 180 مل 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر الكاجو 300 غرام الفول السوداني المقشر (عادي) 85 غ 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز 1 الفانيليا جراب
    1

    الكاجو والفول السوداني الفرن و 50 دقيقة الخبز 120 C، والنسخ الاحتياطي التبريد، وتأخذ وعاء الضحلة الألومنيوم (حوالي 36 سم X24 سم)، مع تغطية الخبز الاستعداد الورق.

    2

    جراب الفانيليا بذور تأخذ النسخ الاحتياطي.

    3

    السكر وشراب الذرة والماء والملح تضاف إلى وعاء، ليغلي على نار متوسطة الحرارة. أثير مراقبة الحرارة وضعها في درجة حرارة 120 C، شراب ملعقة صغيرة مغرفة في الماء المثلج، لن يشكل الملمس الصلب من الورقة.

    4

    بعد إزالة الحرارة تفحم الكاجو والفول السوداني وبذور الفانيليا في شراب، وتخلط جيدا.

    5

    يستمر التسخين حتى ميزان الحرارة في لون الكراميل تقديم تأكد من أن درجة الحرارة تصل إلى 150 درجة مئوية، وإزالة الحرارة، وبذور الفانيليا وضع وتخلط بسرعة.

    6

    ، وسكب ثم وضعها في الصودا بسرعة خلط الخبز في قالب والسماح الوجه بارد خارج، كسر في ورقة مثل ختم الحفظ بالتبريد.