وأضيف الماء بحيث يذوب السكر ثم يضاف الخميرة الجافة في السكر، وبصرف النظر الانتظار 10 دقائق ثم دلك تمت إضافة هذا المزيج على خبز العجين في وعاء كبير جيدة التخمير 1 ساعة
والعجين المخمر يكون مثل ضوء الاصبع لن تنخفض لزجة، لن تنتعش
ثم يتم تقسيم العجينة إلى 15 أجزاء من التخمير الثاني حوالي 15-20 دقيقة
حشو الكستناء في العجين ثم يعجن العجين المتداول مكان
أولا لتخمر الثالث حوالي 15 دقيقة في مقلاة قبل تبخير
بعد الغليان بعد 8 دقائق ثم تبخرت لإكمال
