الجوز ناضجة مقسمة بالتساوي إلى مجموعتين. ومقطعة إلى قطع صغيرة، وآخر في الكأس مطحنة جافة الخبز يونيو آلة مكسورة، والجلد بضع ثوان، مما يجعل من مسحوق الخام (الغذاء العادي آلة الطبخ ويمكن أيضا، يجب الحرص على عدم ضرب منذ فترة طويلة جدا، وضرب صورة هذا يمكن مسحوق خشن). الجوز إذا ولادته، تحتاج إلى التعامل معها. الجوز جيدة في مسخن الفرن 170 في الوسط، خبز بضع دقائق، خبز من نكهة.
ثم هناك العجين. مع العجين المعتادة، بل هو العمل البدني. الطحين الغلوتين عالية، يعجن مع الماء والسكر والملح والخميرة الجافة، وجبة الجوز، وزيت الزيتون العجين، تم يفرك في مرحلة التوسع (والتي قد تمتد الفيلم). الجوز المفروم يضاف إلى العجين، ويعجن يمكن أن يكون. العجين في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، التخمير في درجة الحرارة 40 دقيقة الى 1 ساعة حتى يصبح أكبر 2-2.5 مرات (اعتمادا على درجة حرارة الغرفة يختلف وقت التخمير). إذا كنت المالكة الطهاة آلة الخبز، ودلك 2-سرعة المباشر لمدة 15 دقيقة. إذا كان الفيلم لم يكن كذلك، الاستمرار في 4 سرعة دلك سريع لمدة 2-3 دقائق، حتى الفيلم. العجين لم تنضم النفط، لأن المكون النفط من هذه الوصفة تأثير ضئيل جدا على الفيلم ليست كبيرة جدا، لذلك معا سوف تكون أكثر ملاءمة.
المخمرة العجين، ضغط الغاز مع النخيل، يتم تقسيم العجين إلى 6 أجزاء، جولة فرك، مع تغطية فيلم المتوسط البلاستيك تثبيتهم لمدة 15 دقيقة.
مسحوق رقيق نشر الجدول، واتخاذ العجين على الطاولة، مع كف مضغوط، ثم لفة الخروج مع المتداول البيضاوي دبوس.
العجين لفة من طوى من أعلى إلى أسفل، في حين أن وثيقة تنحنح إلى وسط في كلا الجانبين، طوى في نهاية المطاف، فإن اغلاق قرصة وتصبح متوسطة اثنين الزيتون صغيرة بيضاوية الشكل.
الزيتون جيدة تشكيل وضع العجين في الفرن لمدة التخمير النهائي. (البيئة التخمير الأمثل: درجة الحرارة 35-38، الرطوبة 85، مع الإشارة إلى الوقت تخمر 40 دقيقة). التخمير إلى 2 أضعاف النسبة في انخفاض كبير في مسخن الفرن 200 النار، خبز حوالي 12 دقيقة، حتى خبز سطح البني الذهبي. يرجى ضبط وفقا للحالة الفعلية من الخبز الفعلي. قبل الفرن يمكن أن يكون شفرة رقيقة وحادة (قطع حزمة شفرة، إن لم يكن شفرة حلاقة يمكن أن يكون قطعة واحدة) بشكل غير مباشر الثلاثة تم تحديدها على انها ميزة الزخرفية على سطح العجين.
