قطع لحم الخنزير يوكسيانج هي أكثر أطباق سيتشوان شيوعًا وشعبية. في أحد الأيام خرجت لتناول العشاء وطلبت هذه البيضة بنكهة السمك. لقد وقعت في حب لقمة واحدة. عدت وحاولت صنعها بسرعة. لم أكن أتوقع أن يكون الطعم أفضل من المطعم. بعد الراحة في المنزل لبضعة أيام ، رتبت لقمة. الأصدقاء والأصدقاء لديهم طعم. ، أضمن أنك ستحبه. بيضة 5 فطريات سوداء الكمية المناسبة بصلة ربع فلفل اخضر و احمر الكمية المناسبة دوبانجيانغ (صلصة بيف حارة) الكمية المناسبة ثوم مفروم الكمية المناسبة مكونات الصلصة سكر ، خل ، صلصة صويا خفيفة ، نشا ماء ، نبيذ الطبخ الكمية المناسبة
نحضر جميع المكونات ونخفق البيض ونتركها جانبا. اسلقي الفطر الأسود في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم صفيها واتركيها جانباً. يُقطّع البصل إلى مكعبات ويُقطع إلى مكعبات من الفلفل ويُمزج الصلصة معًا.
نضع القليل من الزيت في المقلاة ، نسكب البيض ونقليه حتى ينضج. نضع في وعاء ونتركه جانبا.
نضع القليل من الزيت في القدر ونسكب معجون الفول والثوم المفروم والفلفل الأخضر والأحمر والبصل ونقلب ونسكب الصلصة.
صب في الفطر الأسود والبيض المقلي ويقلب ويذوق.
ضعيها على الطبق وكلها ولكن الوجبة في مأزق
