اليقطين على البخار فوق الماء. اخترت حجمًا متوسطًا وتم طهيها في حوالي نصف ساعة.
اطهيه بالبخار حتى لا يسخن واقطع الجزء العلوي. استخرج اللحم وارميه. ثم اسحب هريس القرع بعناية. لا تحفر رقيقًا جدًا لمنع التشقق.
استخدم ملعقة للضغط على هريس اليقطين ، أضف كريم خفيف وملح.
ضعها مرة أخرى على الباخرة وقلبها أثناء التسخين. سارت الأمور على نحو سلس. لم أستخدم قضيب التحريك هذه المرة ، ولدي القليل من حبيبات اليقطين وطعمه جيد. نصائح: إذا تبيّن أنها سميكة في هذه الخطوة ، يمكن تخفيفها بالحليب وتعديلها.
قلّب حساء اليقطين على نحو سلس إلى وعاء اليقطين.
تعلوه الكريمة الخفيفة والفلفل الأسود. يُرش القليل من الريحان لإضافة النكهة وتزيينها.
