الفطائر الشعب الصيني مغرمون جدا من وجبة الإفطار، والكثير من الناس لديهم ذكريات الطفولة. ويمكن أن يقال هذا المقلية المعكرونة المخمرة، هش الذوق والمتانة، أن قلة قليلة من الناس يمكن أن تقاوم إغراء الفطائر. كما الفطائر في وقت مبكر، العادية والعصيدة، وتؤكل مع الحليب والفطائر والبسكويت وأو وجبة تسى. بل هو أيضا الكثير من المكونات المحلية في أطباق، وضعت البلاد مجموعة متنوعة من طريقة جديدة لتناول الطعام، وهناك لفائف الأرز وحجم الفطائر قوانغدونغ وتيانجين حجم الفطائر فطيرة، وانهوى لزجة كيس لفائف الأرز الأرز الفطائر، الفطائر صلصة الصويا حساء (هذا هو بيتي الطفولة ما يكفي من الغذاء لحساء يملأ، ولكن لذيذ جدا)، الفطائر الأناناس الروبيان المقلي لحوم البقر الفطائر وهلم جرا. طحين 460g بيض 1 حليب 1 ملعقة طعام زبدة (خففت لا ذاب) 2 ملعقة طعام ملح 1/2 ملعقة شاي مسحوق الخبز 1 ملعقة شاي ماء في 80 مل من (زيادة الرطوبة مطبخ أو النقصان)

الخطوة 1

والوجه. الطحين جيدا المزيج، والبيض، والملح، ومسحوق الخبز والحليب والزبدة. وضعت داخل خلاط العجين، بدوره على أقل سرعة. استمرار التحريك، إضافة ببطء الماء عدة مرات. ويواجه 15 دقيقة. وبطبيعة الحال، إذا كان هناك أي والطائرة السطح، والسطح قد يكون اليدوي. والوجه واليد يتطلب 20-25 دقيقة. العرض النهائي لينة جدا ولزجة العجين الدولة عاء. السلطانيات ومغطاة السطح بقطعة قماش مبللة انتزعها من العجين لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2

رش وحدة التحكم الدقيق قليلا. شكل العجين إلى شرائح، حوالي 0.6 سم سميكة و 10 سنتيمترا. يستغرق وقتا طويلا لتشكيل العجين العجن جيدا.

الخطوة 3

واتخاذ مقلاة مسطحة طويلة أو لوحة، فيلم من البلاستيك على الخبز. العجين في الوسط. العجين مع فيلم البلاستيك ملفوفة ذلك. للتأكد من أن جميع الزوايا الأربع من العجين ملفوفة. الثلاجة لمدة ليلة.

الخطوة 4

إزالة العجين صباح اليوم التالي، وضعت في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعات (وليس تقسيم الفيلم)، حتى يتم إرجاع العجين إلى درجة حرارة الغرفة، وسوف تشعر جدا، لينة جدا. هذه الخطوة أمر بالغ الأهمية، إذا لم يتم استعادة العجين إلى درجة حرارة الغرفة، ثم مقلي الفطائر سيئة.

خطوة 5

تأخذ وعاء يحتوي على عمق معين، وسهلة لوضع ما يكفي من النفط ولسنا خائفين من التسرب النفطي. بنار النفط كانت ساخنة ببطء إلى 200 درجة. ملاحظة: القلي درجة الحرارة يجب المحافظة أو أعلى قليلا من 200 درجة. في نفس الوقت الزيت الساخن، افتتح الفيلم العجين. نقل العجين على سطح العمل مطحون بخفة. بات بلطف بعض الدقيق على سطح العجين. ثم يتم قطع العجين إلى شرائح واسعة حوالي 2.5 سم (قطع موحدة قدر الإمكان).

خطوة 6

وهما مطوية قطاع العجين.

خطوة 7

عيدان عموديا في وسط اثنين من يضغط العجين، والعجين يكون اثنين من الضغط بإحكام معا.

الخطوة 8

كل العجين لديهم ضغط جيدة.

الخطوة 9

اختار الفطائر ينتهي، العجين تمتد بلطف إلى حوالي 23 سم.

الخطوة 10

جهود بالتساوي على حدة.

الخطوة 11

عندما يصل النفط 200 درجة، بعناية الفطائر في الزيت. إذا كانت درجة الحرارة النفط هو بما فيه الكفاية عالية، وسوف العجين تنتفخ على الفور. مع أداة طويلة المقلية (نستخدم عيدان تناول الطعام، يمكنك أيضا استخدام كماشة)، يجب أن يكون الاهتمام الفطائر التمرير بسرعة في مجال النفط ويقلى لمدة دقيقة تقريبا. إذا كان اثنان من العجين المقلي فصل الفطائر المقلية قد تكون طويلة جدا، أو عندما خطوة الثامنة، لا يتم الضغط على العجين بواسطة عيدان اثنين. قد يكون واحدا أو اثنين المقلية العميق العجين العصي. حتى العجين غير الذهبي اللون البني. حاول أن لا تقلى طويلا، فإنها تصبح مضغه من الصعب جدا، وليس هش لذيذ.

الخطوة 12

الآن، وتكرار الخطوات المذكورة أعلاه، كل دونات المقلية الانتهاء. شخصين يمكن أن تتعاون: العجين رجل العجن والعجين في مقلاة. التمرير السريع آخر الفطائر المقلية. السلام جيد للعقل للتمتع الخاص بك الفطائر المقرمشة اللذيذة ذلك.