تحضير المواد الخام: الباذنجان المستدير (الباذنجان الطويل ممكن أيضًا) فلفل أخضر ثلاثة ثوم 3 طماطم 3 طماطم صغيرة صلصة الصويا صلصة الصويا ملح زيت إستهلاك زيت النشا السكر كتلة قطع الباذنجان كتلة قطع الفلفل الأخضر كتلة قطع الطماطم

ضع كمية صغيرة من الملح في الباذنجان واتركه يستريح لمدة 5 دقائق ، ثم اعصر الماء باليد (يمكنك تقليل امتصاص الزيت للباذنجان) ضعي الزيت في القدر (كمية الزيت أكثر من المعتاد حسب موافقتك) سخني الزيت واقلي الباذنجان لمدة ثلاث دقائق تقريبًا

عصير نصف وعاء من الماء ، ملعقة واحدة من معجون الطماطم ، ملعقة واحدة من استهلاك الزيت ، ملعقتين من صلصة الصويا ، نصف ملعقة من صلصة الصويا القديمة ، نصف ملعقة من الملح ، ملعقة واحدة من السكر ، ملعقة واحدة من النشا نسبة وكمية التوابل ليست مطلقة ، ويجب تعديلها حسب الذوق الشخصي وكمية المواد الخام

ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، وأضيفي الثوم حتى يصبح الزيت ساخناً ، ثم أضيفي قطع الطماطم ، واتقلي قطع الطماطم. ثم نضيف الفلفل الأخضر ونقلب ، ثم نسكب العصير المعدل ، ثم نسخن العصير حتى يصبح سميك ، ثم نضيف الباذنجان ونقلبه ، ثم نجمع العصير على نار عالية.

الباذنجان المحمص الطماطم اللذيذة جاهز ، الباذنجان طري ولزج ، جيد جدًا لتناول العشاء ، يمكنك تجربة