اغسل البازلاء وصفيها للاستخدام.
أولاً ، خذ وعاءًا صغيرًا نظيفًا ، وضع الكمية المناسبة من الماء ، وضع كتف اللحم البقري في الماء ، واطبخه حتى يتدحرج الماء لإزالة الشوائب والرائحة. نرفع ونصفى ونقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعه جانباً.
knolselderij الجذر الكرفس. لا أعتقد أنني رأيت ذلك في تايوان ، فهناك لمسة من الكرفس التي ستكون كثيفة مثل البطاطس بعد الطهي. إذا لم تتمكن من شراء جذر الكرفس ، يمكنك استخدام البطاطس والكرفس بدلاً من ذلك. في المرة القادمة نقدم نسبة طرق الطهي البديلة :)
قشر ، وغسل وقطع جذر الكرفس إلى قطع صغيرة.
اغسل الكراث وفرمها للاستخدام. نفرم البصل ونضعه جانبا.
خذ قدرًا كبيرًا وأضف الماء النقي وأوراق الغار والبازلاء والكتف وعظام كتف اللحم بعد الغسيل في الخطوة 2 واطبخ على نار عالية.
أضف جذر الكرفس بعد غليان الماء في الخطوة 6.
استمر في إضافة الكراث والبصل المفروم وكمية مناسبة من الملح. يطهى على نار متوسطة لمدة 90 دقيقة.
يتم وضع شرائح النقانق جانبا. الكرفس يترك مفرومه جانبا. بعد الغليان لمدة 90 دقيقة ، تصبح المكونات عجينة خضراء. أضيفي شرائح النقانق وبعض أوراق الكرفس حتى ينضج. على الطبق ، يرش أوراق الكرفس المتبقية مع الكمية المناسبة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
