المكونات

 

مسحوق عالية

 

250G

 

 اكسسوارات 106g الماء والسكر 22G الحليب 10G الزبدة 8G الجيل الثالث 3G الفلفل الأسود الخميرة المعوية 80G

 الفلفل الأسود خبز الأمعاء ممارسة 1 أول 106G الماء في دلو آلة الخبز، صب السكر 22G، 250G من الدقيق إلى أعلى مستوى، ثم تضاف الخميرة الفورية الجافة الجيل الثالث 3G، وبدء وظيفة العجين.

وقد أثار 2 حتى يتم الانتهاء من العجين. (الوقت حوالي 25 دقيقة). دع العجين على البقاء في آلة الخبز لأول التخمير الوقت. الوقت حوالي 2.5-3 ساعات.

3 العجين 2-3 مرات أكبر من الأصلي، وإزالة باليد الضغط العادم

4 ومن ثم تقسيمها إلى 10 أجزاء من العجين، وتقريبه، والركود 20 دقيقة

5 العجين مع شوبك في منتصف كنقطة انطلاق، لفة صعودا وهبوطا لفتح

6 وضع الفلفل الأسود على الأمعاء

7 طوى من أعلى إلى أسفل، وتوالت الزيتون قرصة جيدة اغلاق

8 ومن ثم إلى اثنين الزيتون خبز فارغة

9 في موقف المقعرة وضعت على الأمعاء الفلفل الأسود

10 في مقلاة الخبز

11 في بيئة دافئة ورطبة، والوقت التخمير النهائي هو حوالي 45 دقيقة التخمير إلى 1.5-2 مرات الأصلي كما كبيرة، والبيض رسمت، وتقلص في سلطة خلع الملابس.

12 في مسخن الفرن، 180 درجة خبز المتوسط 18 دقيقة. ، خبز حتى سطح البني الذهبي. ثم انتقل إلى الشبكة والسماح لتبرد.