"مزيج رائع نخب رائحة والسمسم الأسود، في فصل الشتاء البارد لإضافة طاقة دفء ~" المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 200 غرام
- أدنى من الغلوتين الطحين 50 غراما
- ماء 130 غرام
- بيض 25 غراما
- ملح 1/2 ملعقة شاي
- خميرة 1 ملعقة شاي
- سكر 20 غراما
- مسحوق الحليب 10 غراما
- زبدة 20 غراما
إكسسوارات
- المطبوخة سحق بذور السمسم الأسود 10 غراما
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 جميع المكونات ما عدا الزبدة والأسود السمسم عجن العجين على نحو سلس، أعجن الزبدة فيلم كبير، بالإضافة إلى السمسم الأسود طهي قطع العجن. -
2 جميع المكونات ما عدا الزبدة والأسود السمسم عجن العجين على نحو سلس، والزبدة، بالإضافة إلى فيلم كبير لفرك، والعجن، وأخيرا إضافة السمسم الأسود. -
2،5-3 مرات أكبر درجة حرارة التخمير. -
المخمرة في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 إلى 2.5 مرة مثل كبيرة. -
5 العادم اتخاذها، وتنقسم الى ثلاثة فرك المستديرة. -
إزالة العادم 6، مقسمة إلى ثلاثة أجزاء فرك المستديرة، راحة لمدة 15 دقيقة. -
7 قسامة من العجين، ولفة مفتوحة إلى شرائح، وضغط أسفل رقيقة، وهي من أعلى إلى أسفل المتداول. -
8 قسامة من العجين، وتتوغل في شرائط بعد افتتاح العادم، والحافة السفلية من الهريس، طوى من أعلى إلى أسفل. -
9 بعد ثلاث جيدة العجين لفة والخبز المحمص في القالب، في الحارة والرطبة مكان التخمير الثانوية. -
310 جعل بالتسلسل العجين نخب في القالب. -
بعد 11 إلى 80 التخمير الكامل توج، وضعت في مسخن الفرن إلى 170 درجة لمدة 30 دقيقة. -
12 في الحارة ومكان رطب للتخمر إلى 80 كاملة، والغطاء ووضعها في الفرن مسخن جيدة 170 درجة، الوسط وانخفاض بانخفاض النار لمدة 30 دقيقة.
نصائح
سوف العجين الشتاء يكون أكثر صعوبة، محمصة يأتي الأول التخمير وظيفة التخمير I الاستخدام، أنا التخمير الثانوي نخب مربع على الباخرة صر، وعاء من الماء يسخن قليلا، ثم غطاء وعاء تغطية لدرجات الحرارة والرطوبة ضمان.
