يغسل الأرز الأحمر، غارقة في الماء لعدة ساعات (تمرغ الوقت قد تزيد أو تنقص وفقا لعادات شخصية)

بعد فترة طويلة من الصرف فقاعة، وأضيف الأرز الأبيض المطبوخ من المعتاد ضعف الكثير من المياه، حتى في طنجرة الضغط وعاء البخار لمدة 15 دقيقة (مطلوب الطبيعي أن تمتد الباخرة). قد تحتاج إلى تعديلها وفقا للرطوبة والوقت. أن لا يتم طهيها على البخار الأرز الأحمر، وليس لينة، والملمس الجاف قليلا. سوف ينة جدا، ثم الأرز بعد جيدة المخمرة لا الملمس.

أحمر الأرز الخميرة، إضافة كمية صغيرة من الماء (عليه السلام). أحمر خميرة الأرز لا تمتص الماء، والكثير من المياه سيتم طهي فاسدة فاسدة سيئة الذوق. الماء بدلا أقل لا أكثر. ووك يقطر الماء ليغلي 8-10 دقائق.

بعد إزالة الأرز الأحمر على البخار. السفينة التخمير في التعقيم بالبخار طنجرة الضغط على (أو تم حذف هذه الخطوة).

الأرز الأحمر، الأرز الأحمر، حزمة الأرز المخمر تضم حاوية 200 والماء البارد بدقة. التعاون مع ملعقة معقمة وشوكة اتصال فضفاضة. الخرسانة الجاهزة المخمرة السائل. هذا هو لتجفيف الحبوب الدولة. طهي الأرز البني هو قطعة خبز فئة مميزة، فإنه لن العصا معا.

200 (المعقم) وأضيف مياه الشرب الباردة 1/4 ~ كوجي نصف علبة، وتخلط جيدا. يمكن اختصار الوقت التخمير كوجي المناسبة نقطة كادوجان. (إذا خلط مع المياه ليست جيدة بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة القليل من أبيض بارد مفتوح)

أحمر خميرة الأرز سكب الأرز الأحمر، ومزيج السائل المخمرة على ثلاث دفعات.

تخلط جيدا. أحد الأسباب هو أن التدريب العملي مزيج يد العديد من أنواع البكتيريا. الممارسة التقليدية هي مزيج من جهة، قد لا يكون لاستخدام أسلوب بلدي، والبكتيريا يمكن أن تخلط جيدا تماما.

بعد منقع في حاوية مغلقة، في حالة تأهب الزبادي الأرز آلة (30 درجة) 48 إلى 72 ساعة من التخمير. الوقت قد تزيد أو تنقص بناء على الذوق الشخصي. توصية 36 ساعة، 48 ساعة، عندما لا يكون هناك زيادات الخمور نظرة، رائحة الكحول (بدون فتح الغطاء). لم يحدث أي شيء، ثم كان على مواصلة تخمر. كوجي متعددة نقطة زمنية قصيرة التخمير. كوجي تكون أقل والعكس بالعكس يأخذ نقاط زمنية طويلة. يرجى ضبط وفقا لذوق شخصي. المخمرة عادة الأرز وقت التخمير من 36 ساعة. الحبوب الكاملة يحتاج الى مزيد من الوقت لإرسال جيدة (48 ساعة على الأقل من أو أطول). ملاحظة: قد يكون ودرجة الحرارة نبيذ الأرز أكشاك للآلة أن تكون مختلفة قليلا، وإذا كانت درجة الحرارة ليست كافية للحفاظ على درجة الحرارة ثم قد مغطاة لحاف. درجة الحرارة منخفضة جدا أو مرتفعة جدا وطعم الحمضية. يمكنني استخدام درجات حرارة عالية زجاجة اللبن التخمير. لأن ختم الأداء، وسهولة الوصول.

الزجاجات، يمكن أن نرى بوضوح. والجزء السفلي من هطول يكون النبيذ بعد تخمير جيدة. بعد افتتاح الرائحة والطعم الحلو ولكن ليس دهني! رائحة الأرز أكثر الحمراء!