المكونات

 

الخبز والدقيق

 

270G

 

 12G الزبدة والحليب كامل الدسم مسحوق سواغ السكر 25G 25G الملح 2G خلاصة الخميرة 2G البيض 130G البيض المياه 40G صفار البيض ولحم الخنزير 2 q.s. المياه

 ضغط ضغط نهج كعكة 120 غرام من الطحين تم إضافة 100 غرام من الماء، وإثارة، على موقد الغاز على نار هادئة، يسخن مع التحريك مع عيدان تناول الطعام.

2 للحفاظ على اثارة أثناء التسخين، ويصبح تدريجيا الخليط سميك، ويحدث عندما خطوط قبالة الحرارة والسماح لتبرد.

3 الخبز برميل في الحساء والسماح الأنواع باردة، بياض البيض، إضافة 25-30 غرام من الماء (حساء تسرب بطريق الخطأ جزء من الأنواع هناك حوالي 25 غراما من الطريق، وإذا كان كل قضاء، وأساسا لا يضاف الماء حتى. )

4 في الخبز والدقيق، ومسحوق الحليب والسكر الزاوية الزاوية وضع الملح والخميرة التفريغ وسيطة.

اختيار برنامج ميكس العجين داخل آلة الخبز في 5 الدقيقة 20 من زمن زبدة خففت، ثم برنامج ميكس.

يمكن سحب 6 العجين عندما الفيلم يمكن على نحو سلس جدا.

إزالة العجين دائرة مغلقة 7، في وعاء.

8 غطاء التفاف التخمير إلى ضعف كبير.

9 اتخذت التكوير تجزئة، وغطاء والسماح راحة لمدة 15 دقيقة تقريبا، حوالي 40 غراما لكل وجبة.

10 ثم يتم تقريب وضعت مرة أخرى في غطاء عموم التفاف داخلي التخمير الثانوية.

بعد الانتهاء من سطح فرشاة الشعر 11 صفار البيض اثنين المياه (مبلغ مساو من الماء ويقلب صفار البيض)، ورقة لزجة المفروم ولحم الخنزير أعلاه، وأنف مهرج والخدين. ويفضل ثلاثة التفريغ ورقة المقبل، والتوسع في الخبز، وفصل بشكل طبيعي.

12 في منتصف الفرن المسخن مسبقا، بانخفاض نار 170 درجة، خبز حوالي 25 دقيقة. (على استجواب وضع أفضل كوب من الماء الساخن لإضافة الرطوبة، بحيث الخبز سوف تكون لينة جدا.)

بعد 13 عاما خبز الخبز العفن الافراج في أقرب وقت ممكن، وإلا سيكون هناك الجزء السفلي من بخار الماء. السماح لتبرد بعد القلم مع الشوكولاته أو الشوكولاته المذابة التعبير اللوحة السائلة.